小葱肉松发糕,松软可口,营养丰富,味道太

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小葱肉松发糕

发糕是小朋友最爱的面点，它松软可口，营养丰富，非常适合家庭制作。因为发糕是松软型的中式面点，所以我们在选用面粉的时候最好用低筋粉，这样做好的发糕会更加的蓬松柔软，由于发糕的面团湿度高，所以不需要用手揉面，用筷子拌匀即可，我用的是土鸡蛋，所以蒸好的发糕颜色特别好看，金黄金哒。

原料：金龙鱼低筋面粉、鸡蛋、温水、酵母粉、葱花、肉松、盐、细砂糖。

做法步骤：

第1步、提前准备好所有食材。

第2步、酵母粉溶于温水后将低筋面粉称重准备好。

第3步、倒入低筋面粉。

第4步、打入鸡蛋。

第5步、放入糖和盐。

第6步、将面团搅拌均匀（发糕面团水份含量高，比较黏。

第7步、待面团涨至约2倍大时，说明初次发酵完毕。

第8步、倒入抹油油的模具当中。

第9步、待面团涨至1.5倍大小时，放入蒸锅，大火蒸30分钟即可。

第10步、松软可口的发糕就可以开吃咯。

小贴士：

小贴士：1、发糕是液体含量较高的中式面食，所以在制作的时候不要用手去和面，用筷子搅拌均匀就可以了。2、正确掌握发糕的发酵状态很重要，发酵完毕的发糕一般体积会是之前的2倍大。

来自美食天下承灿妈咪CCM的作品。