高温天气食欲不振这5道开胃小菜,百吃不厌
2025/1/13 来源：不详北京治疗白癜风的好医院 http://baidianfeng.39.net/bdfcs/zhiliao/
炎炎烈日，夏日里室外温度高居不下，干什么都提不起精神来，动一动就是一身汗，面对美食也完全提不起兴趣，“民以食为天”怎么能让自己这样下去？别急，介绍几道小菜给你，制作简单解暑开胃，高温天气食欲不振？这5道开胃小菜，百吃不厌！
第一道、凉拌芹菜，芹菜摘洗干净，切大小均匀的段，放进开水里焯2分钟，水中放少许盐。捞出马上放入冷水中浸泡一会，捞出沥干水分，放入盘中。盘中放入盐，鸡精，蒜泥。花椒和辣椒段热油炸香，炸香后的热油直接浇在蒜泥上，拌匀即可。清新爽口，微辣鲜香。
第二道、凉拌土豆丝，将土豆去皮洗净；擦成土豆丝。将洗好的葱，香菜，切碎放入盘中备用。把土豆丝放入冷水里浸泡十分钟除去多余的淀粉。开大火烧开水后将土豆丝放入焯至断生即可，取出后过冷水后沥干水分备用。将准备好的辅料：盐、葱，香油，醋，酱油，葱花，香菜混合搅拌均匀，美味的凉拌土豆丝做成了。喜欢吃辣的加点辣椒油味道更好。
第三道、凉拌菠菜，将菠菜去头，姜切成姜丝，蒜子剁碎，红椒切成椒米状。锅中倒入清水烧开，加入适量食用油，将菠菜倒入锅中，焯水至变色后捞出装盘。热锅热油，下入花椒粒，爆香后捞出，接着倒入姜丝、红椒、蒜翻炒出香味。淋入菠菜上，加盐拌匀即可。
第四道、一清二白，别误会这是菜名，小葱拌豆腐的别称。豆腐切小块，放入盘子里。香葱切碎段，放在豆腐上，加适量的盐。再加一点糖（提味）、香油、味精、熟芝麻，拌匀即可。鲜嫩爽口，提起你的食欲。
第五道、芥末黑木耳，干木耳用水泡发，将泡好的木耳用水焯一下（水开之后放入木耳，水再开出锅），将准备好的调料：海鲜酱油，陈醋，芥末适量在小碗中调好，蘸着吃就OK了。黑木耳以吉林地区与黑龙江地区的秋耳为最好！
