老一辈爱吃的几道酒菜,道道经典,看看是哪

老一辈爱吃的几道酒菜，道道经典，看看是哪几道菜，你还在吃吗？

自古以来，好酒好菜就不分家了。不管酒有多好，很少有酒和蔬菜总是变得无聊。有了酒和蔬菜，再准备一种好酒，桌子就很热闹了。对于老一辈人来说，以下六道酒和蔬菜，可以说是心中的爱，经典。但对年轻人来说，但很少有人吃，在餐桌上很少见。

老一辈爱吃的几道酒菜，道道经典，现在年轻人不常吃，很少上桌，看看说的是哪六道菜，你还在吃吗？

猪头肉拌黄瓜

猪头肉拌黄瓜，这个一荤一素的结合，是下酒的最妙的小菜了。去问爱喝酒的人，50岁以上的人，对这道菜肯定特别熟悉，可以用猪头肉切片拌，可以一个猪耳朵拌黄瓜，下酒菜中如果有一盘猪头肉，那就是上上品了，可惜现在有不能吃猪头肉之说，而且年轻人们都不喜欢这口，毕竟油脂比较高，已经慢慢地淡出了酒桌。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是老一辈人喜欢的凉菜经典，和这道菜相关的还有句俗话，“小葱拌豆腐一清二白”，现在饭店里的凉菜菜品变多了，很少有人还会点小葱拌豆腐这种老式凉菜，但它的味道留在了不少人的记忆中。

干炸小鱼

很多地方都有小河，自然是离不开各种各样的鱼的。但是很多小河里面都没有什么大鱼，小鱼倒是不少。

这种小鱼用来下酒是最好的选择了，去河边一捞就是一大堆，拿回家之后清洗干净就可以开始做了。因为太小了所以也不需要去除内脏，直接就可以开始炸了。

放点面粉和淀粉，一定要掺着，这样做出来的小鱼香酥脆嫩，十分的好吃。

萝卜干

这道菜的做法一点也不难，原料也是就地取材，食材是家家户户都会吃的萝卜，这是非常常见的食材。

这道菜做的时候甚至都不需要用刀，而是直接用筷子就可以了。用筷子切成大小不同的块，这样吃起来的感觉和刀切的有所不同，口感会更加的粗犷原始。

拌萝卜干的时候大多数都是酸甜口的，少盐多糖醋，最好是多放点香油，这样吃起来的口感也是非常不错的。

猪肺

很多人对猪肺一直存有误解，认为它很脏。其实，新鲜的猪肺特别营养！猪肺富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和B族维生素，食用猪肺有补肺润燥的功效。花3块钱买一个猪肺，回家简单一炒，就是一道下酒菜！

这些下酒菜现在很少见了，现在每个人的下酒菜都更精致了，说到下酒菜，酒绝对是必不可少的，过去，大多数人喝散酒，因为价格实惠，现在生活水平上升了，散酒越来越少了。每个人都开始选择喝酱酒，这也是近年来人们最喜欢的白酒类型。

就像下面这两款酒，最近受到大家的喜爱，很多人都买回家囤。一起来看看是什么样的酒吧！

这款酒是贵州的酱香酒，属于高度酒，足有53°。

原料选用当地优质红缨子糯高粱，这种高粱是许多酒厂争取的对象，因为它产量稀少，但也是酱酒的最佳原料。

水是当地的材料，优质的赤水河，孕育了无数的好酱酒，这款缘得仿台酒就是其中之一。

此酒1年酿成，还要窖藏7年，口感绵柔细腻，喝起来粮香、果香、窖香浓郁，光闻气味就能叫人垂涎三尺，一口咽下，直叫人醉生梦死。点击商品卡入手吧！

秉衡的故事

这款酒来自贵州，属于酱香型白酒，产于贵州省茅台镇，由恒兴烧坊后人酿造，恒兴烧坊是茅台酒厂的三大前身之一。

酿造中使用的原料是当地生产的红缨子糯高粱，按照传统的大曲酱香酒工艺酿造而成。

这款酒的颜色略黄透明。酒刚进口的时候是酸的。只有仔细品尝，才能感受到浓郁的酱香和粮食香味。味道细腻，不辣口，不干喉，回味悠长，空杯留香

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