小炒鸡头杆做法很简单,味道还不赖

小炒鸡头杆：做法很简单，味道还不赖

鸡头杆很多人可能还不知道是什么食物，这种食材其实就是芡实的杆子，芡实大家都知道是对身体健康有非常大帮助的一种食材。芡实在去除身体内的湿气上会有非常明显的作用，平常的生活中就算身体上没有疾病症状，也可以多吃一些芡实来对身体进行预防和保养。这种食材不管是老人还是小孩子都是适合吃的，有病治病没病预防疾病发生是一种非常好的保养食物。芡实的营养价值高，它的这种副产品也是能够对身体健康有一定的帮助作用，另外这种食材炒着吃的味道是非常不错的。制作上也是非常的简单，不需要太复杂的步骤和食材搭配。

鸡头杆的营养价值主要体现在蛋白质、糖类、钙质等众多方面。如果说一直吃芡实，对于身体进行保养会有一些单调的话，那么吃这种食材就能够改善单调的口感，同时又不耽误对身体的保养，算是非常不错的保养方法。这种食材的营养物质不仅是非常的丰富，而且很容易被身体消化和吸收，生活中有很多人的消化和吸收问题比较大，而吃这种食材就不会担心营养物质不被身体吸收。炒着吃能够让这种食材内的营养成分被非常好地激发出来，补养身体的效果也就会更加的出众。制作上也就是平常的炒着吃没有什么难度，大家看一遍就能够学会。

配料：鸡头杆一把，青椒一个，葱一根，姜一块，蒜两瓣，盐5克，料酒一勺。

步骤一：鸡头杆不仅是能吃，味道好，营养丰富，而且它的外观看上去就是那么的吸引人，别说是吃就是光看也是会让人感觉到很舒服，鸡头杆要先清洗干净，这种食材是非常脆的，所以清洗的时候要注意不要太用力。

步骤二：鸡头杆的中间是空的，所以新鲜的鸡头杆一碰就会容易断，也就不用刀切了，直接用手掰断就可以，有的鸡头杆用手掰断的时候稍微费劲一些，这是因为鸡头杆比较老了，所以要先去掉外皮再掰断。

步骤三：全部掰断之后放到盆中充分的控干水分，这道菜如果是水分比较多的话，味道上是会显得比较有点淡，吃起来不会太好吃。

步骤四：光用鸡头杆虽然也能炒着吃，不过比较的单调一些，搭配上青椒后让味道营养更丰富，同时外观上看就会让人很有食欲。

步骤五：起锅烧油，油温七成的时候把鸡头杆放到锅中开始翻炒，同样的道理，不要太用力的翻炒，要慢慢的炒。

步骤六：鸡头杆炒的时候会慢慢的褪色，这是属于正常的情况，不用担心，继续放料酒和盐翻炒就行了。

步骤七：调味料全部入味之后撒上小葱就可以出锅了。

这道菜的制作过程很短，不需要太长的时间，否则是会让食材的口感和味道发生比较大的变化。调味料也不需要太多，否则也会影响味道。