春天不吃肉也要吃它,补血安神改善睡眠,不

春天不吃肉也要吃它，补血安神改善睡眠，不花一分钱，错过等明年！春天，阳光明媚，万物复苏，春天赋予了大自然的美丽，春天赋予了大地一片生机，同时春天也赋予了我们舌尖上的美食。在春天不仅仅有新鲜的蔬菜上市，还有丰富的野菜可以让我们品尝。说到春天的野菜，种类非常多，比如大家常吃的荠菜、蒲公英、面条菜，而且不同的地域有着不一样的野菜。今天高小仙给大家介绍一种长在树上的野菜，它就是榆钱。

榆钱是榆树的种子，因为它的外形和古代钱币非常相似，故得名榆钱，又因为榆钱与“余钱”发音相同，因此在我国民间有吃了榆钱有“余钱”的说法。榆钱虽然只是榆树的种子，但是大家可不要小瞧它的营养价值，榆钱中富含碳水化合物、蛋白质、烟酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素以及钙、铁、钾等多种人体需要的矿物质，尤其是铁元素的含量是同等重量下菠菜的10倍，经常食用榆钱可以起到补血养颜的作用。榆钱中含有的一些营养物质，可以清心安神，很好的帮助我们缓解失眠，改善我们的睡眠质量，所以睡眠不好的朋友，可以多吃一些榆钱。另外，榆钱还可以止咳化痰、健脾开胃，食用价值非常高。春天是吃榆钱的好时节，而且不需要花一分钱，农村路边到处都是，如果错过了，就要等明年了。今天给大家分享一道榆钱饭，做法简单，厨房小白也可以轻松学会，下面把详细的做法分享给大家。

榆钱饭

需要准备的食材：

榆钱g、玉米粉40g、面粉20g、大蒜3瓣、小葱1根、生抽适量、香醋适量、香油适量、食盐适量、白糖少许

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，先去掉每朵榆钱中的小梗，这一步比较麻烦，需要大家有耐心，取一个盆倒入适量的清水和少许的食盐，将处理好的榆钱放入盆中浸泡10分钟，然后用清水反复清洗几遍，直到盆中的水变得比较清澈为止，最后将榆钱捞出沥干水分备用。

2、另取一个盆，倒入提前准备好的玉米面、面粉，用筷子搅拌均匀后倒入榆钱中，用手抓拌均匀，让每片榆钱都均匀的裹上玉米粉和面粉。如果家中没有玉米面，可以全部用面粉代替。

3、锅中倒入适量的清水，放上蒸屉，将笼布铺好，把拌好的榆钱均匀的平铺在笼布上面，盖上锅盖，大火烧开后，改成中小火蒸8-10分钟即可。

4、利用蒸榆钱饭的时间，我们来调料汁，大蒜去皮拍散用刀切成蒜末，小葱清洗干净切成葱末。取一个碗，放入切好的蒜末、葱末、再加入适量的生抽、香醋、香油、食盐，用筷子搅拌均匀，料汁就调好了，喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣或者辣椒油。

5、等锅中榆钱饭蒸熟后，即可关火出锅，稍微放凉后倒入碗中，就可以蘸着料汁食用了，非常的美味好吃，能够品尝到春天的气息。

小贴士：

1、制作料汁时，大家根据自己的口味添加调味品。

2、榆钱清洗好后，不要晾的太干，稍微湿润一点，可以使面粉更好地粘在榆钱上面。

这里是高小仙厨房，每天为大家分享不同的美食，喜欢的朋友可以