媳妇拿1块豆腐,自创了一碗丸子出来,我刚

现在大家吃的越来越好，同时也越来越容易发胖，一旦发胖不但影响外在形象，还会给身体健康带来严重的负担，进而又影响生活质量。不过值得欣慰的事，大多数人还是非常注重饮食健康的，比如控制自己的食欲，少吃或者不吃垃圾食品等等。夏天，我家就爱用它做丸子，爽口开胃不油腻，比红烧肉还受欢迎！今天给大家介绍的这道菜是鸡肉豆腐丸子，营养价值高，但脂肪含量特别低，非常适合大家代替油大的菜，像红烧肉，扣肉等等。大家跟我来看看吧！

鸡肉豆腐丸子

By小口野妹子

配料：

豆腐克、鸡胸脯肉克、西红柿2个、葱适量、姜适量、淀粉4小勺、料酒2小勺、胡椒少许、蒜适量

烹饪步骤：

1.将买来的豆腐用手捏碎，能有多碎就捏多碎！

2.将鸡胸肉剁碎

3.姜和小葱拍碎后，放入碗中倒入温水。

4.将豆腐和鸡胸肉沫放入碗内，放三勺葱姜水、适量的淀粉、和两勺料酒、少许胡椒粉。然后不停的揉捏，感觉豆腐和肉末融为一体后即可。就可以烧水，把刚刚没用完的葱姜水倒入锅中，水沸腾后，就可以把丸子搓圆丢进锅内。

烹饪小贴士：

1、鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。2、禁忌人群：内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症患者，应该禁食。3、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。4、禁忌人群：嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

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