七道适合夏天的开胃小炒,一天一个,十分钟

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一到夏天就容易没有食欲，逛遍超市也不知道该买什么菜来做，您不妨收藏这篇文章，我们精心挑选出了七道适合夏天的开胃小炒，用到的都是些常见的食材，味道清淡可口，颜色清新，好吃还不怕发胖，而且制作过程都很简单，基本全部都能在十分钟内搞定，一看就会，学会了一天做一个，每天都好吃到停不下嘴！

食材：芹菜一把，胡萝卜一根，猪肉一块，姜一块。

配料：盐少许，料酒一勺，白胡椒少许。

制作过程：

芹菜摘去叶子，切成约3厘米长的段；

胡萝卜洗干净，去蒂，切丝；

猪肉洗干净，切细条，用料酒，白胡椒粉腌制片刻；

油锅烧热，下入肉丝，姜丝炒香，然后倒入芹菜和胡萝卜，最后撒少许盐出锅即可。

食材：小白菜一棵，鸡蛋两个。

配料：盐少许，大蒜两粒。

制作过程：

新鲜的小白菜，清洗干净，切成小段，小白菜可以先用淡盐水将小白菜浸泡十五分钟，去除农药残留；

鸡蛋打入碗中，搅散备用；

油锅烧热，下入鸡蛋液炒散，然后盛出来备用；

锅中无需再添加油，加入蒜末，小白菜段翻炒，变软后加入炒好的鸡蛋，少许水，一点点盐，焖煮片刻出锅。

食材：口蘑几粒，芦笋一把。

配料：盐少许，白胡椒少许，大蒜一瓣。

制作过程：

芦笋洗干净，放入加了开水的锅中焯烫一分钟；

焯烫好的芦笋切成小段备用；

口蘑切片备用，大蒜切小片；

油锅烧热，先把口蘑和蒜片放进去翻炒，然后加入芦笋，用盐，白胡椒调味。

食材：比目鱼两片，西兰花少许。

配料：蒸鱼豉油适量，植物油一勺，姜一块。

制作过程：

比目鱼解冻，清洗干净，可以用其它海鱼来代替；

将盘中摆入姜片，放上比目鱼，西兰花，上锅蒸6分钟左右；

浇上蒸鱼豉油，淋上热油即可。

食材：冬瓜一块。

配料：姜一块，大蒜两粒，料酒一勺，老抽几滴，蚝油一勺，陈醋少许，小葱少许。

制作过程：

冬瓜去皮，洗干净，切成片状，厚度大约0.6毫米；

油锅烧热，下入冬瓜，姜，蒜翻炒出香味；

淋入老抽，料酒，蚝油，陈醋，适量的清水，焖煮至冬瓜变软；

出锅后撒小葱装饰即可。

食材：豌豆苗一把。

配料：大蒜两粒，盐少许。

制作过程：

豌豆苗用清水浸泡，清洗干净；

油锅烧热，下入蒜末炒香；

加入豌豆苗翻炒，加适量的清水，少许盐，翻炒至豌豆苗变软即可。

食材：韭菜一小把，河虾适量。

配料：姜一块，盐适量，料酒一勺。

制作过程：

小河虾清洗干净，用小筐子沥干水分备用；

韭菜切段，姜切细丝；

油锅烧热，下入姜丝，小河虾翻炒变色；

加入韭菜段一同翻炒，加少许盐，一勺料酒，待韭菜变软即可出锅。

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