葱油拌面怎么做才好吃把握好料汁比例,小白

葱油拌面怎么做才好吃？把握好料汁比例，小白也能做出美味的拌面

大家都知道，由于饮食文化的地域差异，南方地区喜食米饭，而北方地区喜食面食。而面条又作为面食中的佼佼者，深受北方朋友的喜爱，面条的做法和种类非常多，比如大家熟悉的兰州拉面、河南烩面、宜宾燃面、山西刀削面等等，每一种面条都有自己的特色，口感和味道也略有差异。

面条的做法说简单也简单，说复杂也复杂，关键是看你怎么吃。以我生活的华豫大地来说，最常吃的面条就是烩面、卤面和捞面这三种，对于我们经常吃的人来说，做法非常简单，但是对于一些从来没有吃过面条的朋友来说，做法就相对复杂一些了。

这里就给大家分享一种特别简单的面条做法，用到的食材特别简单，家里有挂面，有香葱就可以做，并不需要其它额外的食材，面条这样做，不炒菜、不熬汤，简单省事又美味，一周5次吃不腻！

这里给大家推荐的面条就是大家都喜欢吃的葱油拌面，就地取材，现在正值春天，地里的小香葱长得非常旺盛，葱香味十足，随随便便拔上几根香葱就够一顿葱油拌面的量了。

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：香葱10根、挂面适量

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1、地里不要钱的香葱来上10根，不得不夸赞一下地里的香葱，实在是太嫩了，葱香味十足，汁水丰富，真不是外边买来的香葱能相提并论的。新鲜的小香葱清洗干净，去掉根部，空干水分。

2、接下来，调上一碗酱汁，根据自己家里人口把控数量多少，蚝油、生抽、老抽、白糖、食盐比例控制在1:2:3:1:0.5的比例，然后加入小半碗清水搅拌均匀备用。

3、控干水分的小葱切成葱段，装盘备用。

4、锅中下入适量的花生油，油温4成热的时候，下入葱段，开小火慢慢炸，一直炸到葱段表面发黄，用筷子夹一下，可以感受到葱段非常的焦脆，迅速捞出葱段。

5、捞出葱段之后，倒进去之前调好的料汁，不断的搅拌，熬上5分钟左右，汤汁不断冒泡即可关火，葱油就熬制好了。

6、葱油熬好之后，咱们来煮面条，家里一般的挂面就可以了，煮面有个小技巧，开水下面，水开之后加入凉水，水再次开之后，再次加入凉水至水开，面条就煮好了，这样煮的面条软硬程度刚刚好！

7、面条煮好之后，喜欢吃凉的可以过一下凉水，也可以趁热直接淋入适量的葱油，最后在上边放上几根炸好的香葱干，搅拌均匀即可享用。

这道葱油拌面可以说是面条里边最省事的做法之一了，熬制葱油的时候可以多熬制一些，装到瓶子里，以后只用煮点面就可以了，非常的省事。

制作葱油的时候，一定要选用新鲜的小香葱，相对于大葱而言，香葱熬制出来的葱油味道更香，拌面也更加美味。制作葱油的时候，料汁的比例一定要控制好，蚝油、生抽、老抽、白糖、食盐比例控制在1:2:3:1:0.5，这样熬出来的葱油拌面菜最好吃。

面条这样做，不炒菜、不熬汤，简单省事又美味，一周5次吃不腻！葱油拌面做法简单，味道美味，非常适合上班族食用，周末的时候在家熬点葱油，吃的时候只需要煮点面条就可以了，一顿饭基本上10分钟就解决了，非常值得收藏哦！