一道简单易做的开胃菜,小葱拌豆腐,在家也

导语：一道简单易做的开胃菜，小葱拌豆腐，在家也能做出好味道

冬天到了，春天还会远吗？春天到了，夏天还会远吗？为了赶在夏季到来之前让小伙伴们提前学会几道开胃菜，以冲炎炎夏季带给大家的燥热感，小编特地整理了一道家常菜的N种做法，以便小伙伴们即使在炎热的夏季，也能享受美食的愉悦。即使是菜场小白，手残党，亦黑暗料理之王，都不用担心自己会做成一道惨不忍睹的菜。也有小伙伴们会说，小编一定是在吹牛，哪有那么简单又美味的菜，不信？看下方，看完小编的介绍，你一定会说，如果这道菜再做不出来，你就----赢了。

生活中我们总是用清廉来对品德高尚的人进行评价，如果你想用调侃的语气轻松表达出清廉的意思，还可以用一句歇后语“小葱拌豆腐，一清二白”来表达，看到这里，想必很多小伙伴已经清楚小编要给大家介绍哪种美食的做法了吧，那就是小葱拌豆腐这道简单易做而又清爽的家常菜。

我们都知道豆腐既有嫩豆腐，又有老豆腐，还有豆腐干，豆腐丝，现在更是有冻豆腐，所谓虽然五花八门，但万变不离其宗，都属豆制品，属于一种低脂但能给人体补充高量的蛋白质，是一种既美味又营养的食材。而小编将要给大家带来的这盘小葱拌豆腐则主要用到老豆腐与嫩豆腐这两种食材，再加上一些小葱为原料，食材简单易备，也算是懒人的福音了。

第一种做法便是小编家里常用的一种方法，也最为简单粗暴。食材采用的是老豆腐，也就是豆腐本身不够光滑，有一些孔的那种，可以准备-g的老豆腐，再准备少许小香葱，喜食葱的可以用量大一些，不喜食的则准备g左右即可，再备好盐与陈醋。

既然说第一种方法简单粗暴，那就应符合它的特点，首先将豆腐简单清洗一下放入可以容纳下豆腐的碗或者小盆，然后直接撒上适量食盐，直接用筷子将豆腐扎碎即可，就像容嬷嬷扎紫薇那样。。。说到这里，小编突然发现了它的又一作用，解压神器。待豆腐全部扎碎以后直接撒上小葱段，爱吃醋的再撒点醋，爱吃酱油的撒上酱油即可，多种方法任你选用。

当然，如果不喜欢上面那种简单粗暴的做法，喜欢文雅一些，精致一些的小伙伴们也可以采用另一种方式。首先将豆腐用热水稍煮一下，（因为豆腐本身直接可以食用，因此热水简单过一下即可），放凉以后切成小块备用。其次准备好小葱，喜欢吃辣椒的可以切一点辣椒食用，辣椒用青椒或者红辣椒，不要干辣椒，切碎一些。将小葱与辣椒撒在豆腐上，热一些食用油，也可以将葱在油中稍炒一下，将热油直接浇在豆腐上，搅拌均匀，适量添加食盐即可食用。

但是，如果你不喜欢吃老豆腐，想像鸡蛋一样吃起来滑滑的又特别嫩的豆腐，也可以选择用嫩豆腐做这道菜，所用原料除了老嫩豆腐的选择以外，其他步骤相同。在此小编建议大家准备些酱油与红辣椒，红辣椒更漂亮一些，而酱油则更入味。虽然同为豆制品，嫩豆腐跟老豆腐在制作的时候差距很大，因为嫩豆腐比较细腻，而且本身非常光滑，因此不能像老豆腐一样直接扎碎，或者切小块。

嫩豆腐则需要切大一些，甚至可以切片，其余制作方式与老豆腐相差无异。唯一需要注意的是不需要放热油，放香油即可，再备一点辣椒油，调制的时候直接浇上一层酱油，让颜色不至于单调，再撒上一些辣椒，小葱，香油，辣椒油即可食用，在此注意，因嫩豆腐更易碎，所以食用的时候用筷子力气不要太大，搅拌的时候简单轻轻搅拌即可。

感谢各位的阅读，如果有问题请在评论区指出。