做小葱拌豆腐时,很多人做错,记得多加这一

做小葱拌豆腐时，很多人做错，记得多加这一步，鲜嫩好吃还没腥味！说到豆腐的话，相信大家其实也是非常熟悉的，因为都不是我们在生活当中经常能够吃到的一种食物了，对于豆腐的做法来说也是有很多种的。在这么多的做法当中，小葱拌豆腐是一道非常普通的家常菜了，也是受到了很多人的喜欢，因为制作起来色彩淡雅，吃起来也是特别鲜嫩爽口的，尤其是我们也知道，对于豆腐里边的营养价值是非常高的，另外豆腐里边含有很多的营养成分。特别适合老人和小孩吃，方法简单，食材便宜，深深受到了人们的喜欢，成为了我们在家庭餐桌上面最经常见到的一道菜。

这道菜不管是早中晚都是可以吃的，只需要几分钟就能够完成了，也不耽误什么时间，但是大家有没有发现这样的一个问题呢，就是豆腐买回来了以后，对于豆腐本身的知识来说是比较多的，刚放上一会儿的时候你就会发现豆腐会流出很多豆腐渣，如果我们直接来办的话，加上一些盐都不知就会变得更多了，也会影响我们吃豆腐的口感，另外对于豆腐本身来说里边的豆腥味是比较重的，可能也有一些人他们是吃不习惯的。那么到底该怎么样才能够办出来的豆腐，吃起来好吃还没有豆腥味呢？其实只需要多加这一步就可以了。

把我们买回来的豆腐放置一会儿，这样的话豆汁是会淌出来很多的，最后需要把这些豆腐汁倒掉，用刀把豆腐改刀，切成丁装入到盘里边备用。

接下来在锅里边烧水，烧开了以后放上一些盐放盐是为了能够让豆腐变得更加的紧致，不容易散花。接着把我们的豆腐放入到锅里边进行焯水。在这里需要注意的就是一定要开水下锅，如果是冷水下锅的话，那么对于豆腐的口感来说是比较深的，豆腥味中焯水的时间只需要两分钟就可以了，如果时间太长是会导致豆腐变硬。装好了以后放到冷水里面过凉一下备用豆腐，拌着吃的时候，千万不要少了超仙这个步骤，要不然的话豆腥味重，豆腐也是特别容易碎的。

接下来我们取出来一个干净的碗里面放入糖生抽香油。再加入适量的盐搅拌均匀。葱切成末倒入装豆腐的碗里边，再把我们调好的调料汁浇在豆腐的上面，一道小葱拌豆腐就这样做好了。在做这道菜的时候，如果不想要豆腐的豆腥味太重，那么就需要把豆腐焯水，焯过水的豆腐用来凉拌吃，你就不会吃到什么豆腥味了。