疫情期间,分享一下我的备货经验,再来一个

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这阵因为疫情被困在家半个月了，担心过疫情严重、物价上涨、担心过房贷、还想过老家的麦子地今年能不能浇水。

后来证明我想多了，我还健在，就是上天待我不薄。

给大家分享一下这轮疫情下的一些备货心得和在家的生存指南。

先讲最重要的，维系生命：

现在小年轻不喜欢做饭，好不好吃先不说，那一堆锅碗瓢盆洗刷就挺烦的。现在被困在家里了，想开始做饭的时候就发现网上的美食教程所需要的调味料都不齐，百计千方淘来的菜当试验品，真挺可惜了的。

但非常时期，在保证生命的前提下再去考虑生活质量。

药品必备：

感冒咳嗽药一般家里都有，口罩多买点，常备一个体温计、再配点跌打损伤的红花油和碘伏、绷带、创可贴就差不多了。但是老人如果身体不太好，常备的药物需要多一些。家里有小朋友的退热贴、退烧药、咳嗽药也要多备一些。

下厨工具：

如果家里没有天然气，或是合租用着不方便的，可以买一个电磁炉或是电陶炉，电陶炉炒菜会更好吃一些，不挑锅，但是预热很慢，也比较费电。

根据自己口味，配炒锅、再来个熬粥的锅，这样基本就可以。熬粥的锅带上篦子，可以蒸馒头和大米饭。

米面粮油：

大米和白面保质期都比较长，如果怕潮或是长虫，可以买10斤的，多买一袋备用。油可以存放的时间很长，一般我家没有未开封的油的时候，我就会重新买一桶。

干货：

耐存储的干货要多存储一些，包括不限于木耳、银耳、螺旋藻（一袋可以吃一年）、萝卜条、红薯粉条（粗细都有）、梅干菜、虾皮。

方便面和挂面也是囤货必选。

每年秋天还会晒很多的地瓜片，熬粥的时候吃，比新鲜的地瓜口感更好。

经常买一些密封的咸鸭蛋，这个也挺耐存的。

冷冻备货：

一捆小葱洗净晾干，切葱花后放到冰箱里保存，我放过半年多的时间，口感和颜色依旧很好。玉米粒、胡萝卜粒、香菜、青豆也都是这样存储。遇到新鲜的鱼虾，我也会处理好冷冻起来，网上找找收纳盒子，可以很大节省冰箱存储空间。

万能炒菜法：

我平时炒常见的菜（土豆、茄子、白菜、菜花、豆角、青椒、西葫芦等）有一个统一的做法，热锅凉油，油冒烟了放点葱花（还能放点花椒、大蒜、辣椒），爆香，洗切好的菜放进去翻炒，如果口感想脆一些，就大火爆炒，如果牙口不好，就翻炒到他们半熟后加水炖，小火就行。遇上水分多的菜就不用加水了，例如圆白菜、白菜。加点盐、味精（鸡精），翻炒就行，不知道菜生熟的，夹一根尝尝。扁豆容易食物中毒，我一般都是加水，水开小火炖15分钟。想要提酸味的，出锅前加点醋。

再讲改善生活：

换季服装洗干净收起好，不然来年肯定不会穿。

喜欢酒水饮料的家里多备一些，例如一盒茶叶能喝几个月了、速冻食品存一些不占地的，像手抓饼之类的，不想做饭那简直就是福音。

肉类也可以冷冻，但冷冻前要切好，吃多少拿多少。

牛奶主要是个人爱好，我基本不买保质期一个月的牛奶，买的多是盒装的牛奶，保质期长，价格也不贵。