香菇肉沫干饭酱万能拌面酱豆果美食

香菇肉沫酱，可拌捞面，可夹馒头，拌米饭，制作简单，酱香浓郁，开胃下饭

By阳春白雪小食光

用料

香菇4朵肉沫克小葱根豆瓣酱1勺甜面酱勺老抽0.5勺白糖5克白胡椒粉克

做法步骤

1、准备主要食材：肉沫克，香菇4朵，小葱两颗，豆瓣酱，甜面酱

、香菇切丁，香葱切段

3、锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要

4、倒入肉沫煸炒变色

5、再放入香菇丁煸炒变软，加少许水

6、加豆瓣酱1勺，甜面酱勺

7、放白糖，白胡椒粉，一点老抽酱油提色

8、把酱煮到汤汁发亮关火

9、一份酱香味美的香菇肉沫拌饭酱制作完成

10、拌面条，米饭，夹馒头，怎么吃都好吃，很是下饭

小贴士

1.肉沫煸炒变色后再加入香菇，这样可煸出肥油，制作出来的酱比较香.喜欢辣可以加线椒或者小米辣

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的1倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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