带鱼这样做才叫香,加一个鸡蛋,营养又解馋

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人生苦短，再来一碗。今天用带鱼来为大家分享一道家常美食。带鱼相信大家都比较熟悉吧！在生活中相信大家在做带鱼的时候，总觉得做好的带鱼有一股腥味。今天就教大家一道简单又美味的糖醋带鱼，吃起来酸甜开胃，肉质鲜嫩。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：带鱼、生姜、小葱、食用盐、花椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、大蒜、生抽、白醋、白糖

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第一步：首先准备适量的干净的小葱和生姜，然后就把小葱和生姜放在案板上，用刀把小葱切成葱段，生姜切成姜丝。最后把生姜和小葱全部都切好之后，就一起放在提前准备好的带鱼里面。

第二步：接下来就再往装带鱼的大碗里面加入适量的食用盐、花椒粉、料酒，然后用手抓拌均匀，使带鱼和调料充分的融合在一起。最后把带鱼抓拌均匀以后，就盖上保鲜膜，放在一旁腌制十五分钟去腥。

第三步：接下来十五分钟以后带鱼已经腌制好了，然后就把带鱼取出来，揭开保鲜膜。接着就用手把带鱼检出来，放在另一个大碗中。跟着就打入一个干净的鸡蛋，用手抓散。抓散后再加入三十克淀粉，最后用手再次抓拌均匀备用。

第四步：接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油热以后就把准备好的带鱼放进锅里面煎一下，用小火慢慢的煎。带鱼的底部煎黄以后就翻一个面继续煎，最后把带鱼的两面煎至焦黄时就盛出来装盘中备用，全程大约六分钟。

第五步：接下来准备适量的干净的大蒜、小葱、生姜。然后就把它们放在干净的案板上面，接着用刀把大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，而生姜则切成姜丝。最后把它们全部都切好之后，就一起装在盘中备用。

第六步：接下来准备一个干净的小碗，然后就往小碗里面倒入适量的料酒、生抽、白醋、白糖、清水，最后用筷子充分的搅拌均匀后备用，使小碗中的调料充分的融合在一起。就这样一碗简单的料汁就调好了。

第七步：接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。锅中的油烧热以后就把准备好的葱、姜、蒜倒进锅中炒香，炒香以后就把准备好的料汁倒进锅中熬开。料汁熬开以后就把炸好的带鱼放进锅中，让带鱼充分的吸收汤汁。

接下来两分钟以后就把带鱼翻一个面，然后继续炖煮两分钟。时间到就可以关火出锅了，最后装在盘中，即可食用。就这样一道美味的糖醋带鱼就做好了，吃起来酸甜开胃，肉质鲜嫩。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、做带鱼之前要腌制一会，才能去腥味。

2、煎带鱼时要用小火慢慢的煎，防止火大煎糊了。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞