肉末蒸蛋怎么做好吃,加上这两步,做出来就

已经到了四月下旬，神兽归笼的日子终于排上了日程，这几天正在努力的调整神兽的状态，让他早一日能够进入上学时候的状态，从这周开始每天都叫儿子早起，可是现在发现让人最头痛的不是让孩子早起，而是早餐，不管早上做什么都提不起孩子的胃口？都是老婆的一句话，点醒了，我怎么不给儿子做一顿你擅长的米饭杀手呀！

对呀，正所谓一语道醒梦中人，老婆所说的米饭杀手其实就是一道蒸蛋，只不过胖哥经过多次的反复试验，把它改造升级了一下，增加了一些食材，做成了肉末蒸蛋，它不仅可以当一道菜，也可以作为小朋友的早餐，做出来小朋友特别喜欢吃，就是老婆大人吃起来也是爱不释手，话不多说，马上把这道肉末蒸蛋分享给大家。

首先我们准备食材，鸡蛋、纯牛奶和一些瘦肉，再有小葱就可以了，鸡蛋我准备了四个，因为老婆大人也想要吃了，肉最好是用精瘦肉，如果你感觉口味不够的话，也可以用五花肉，这个胖哥没有尝试过，或者你也可以用鸡胸肉之类的，因为按照胖哥做美食来说，美食从来都是变化多端的，只有做出你喜欢的口味就可以了。

取一个干净的碗，把鸡蛋打入碗中，然后加入适量的纯牛奶，再加入温开水，记住这里一定要加入温开水，而不是冷水，这样可以降低鸡蛋的腥味，还有蛋液和水的比例，胖哥认为1比2或者是1比3是最适合的，然后加入少许的盐，把蛋液搅拌均匀就可以了。

蒸蛋想做的爽滑细腻，下面这一步是非常关键的，这也是胖哥长期实操总结出来的经验，今天全部分享给大家。那就是把打散均匀的蛋液用密筛过一下，这样没有打散的蛋清，就会沉到碗底，蒸熟以后变成蜂窝状。然后在碗上盖上一层耐热的保鲜膜，在保鲜膜的边缘扎上几个透气孔，就可以上锅蒸了，放在蒸锅中水开之后，再中火蒸八分钟左右即可。

趁着这段时间我们可以把瘦肉准备一下，瘦肉切丁剁碎，小葱切成葱花，起锅加入少许猪油，加入葱花，把肉末炒香之后再加入适量的高汤，没有高汤用白开水也可以，但口味上会差一些，再加入适量的蒸鱼豉油，蚝油和少量的胡椒粉、白糖，然后勾入一点水芡粉，把汤汁调得浓稠一些，在滴入少量的芝麻油，让汤汁看起来更加的明亮。调好之后把汤汁直接淋在蒸好的蛋羹上，撒上葱花，一道美味的肉末蒸蛋就完成了

怎么样，是不是非常简单？看着就有食欲感，这里胖哥要提示大家，蒸蛋时加入牛奶，可以增加香味，而且使蛋羹更加爽滑，想让蒸蛋好吃，过滤这一步一定不要省哟。最后注意的一点蛋液里面加的有盐，汤汁里面淋的蒸鱼豉油不要太多，否则会咸的。家里有孩子的朋友们，抓紧在家试一下这道营养美味的肉末蒸蛋吧。喜欢这道菜的小伙伴，不要忘记给胖哥点赞，