它是天然护眼菜,遇到别手软,护肝明目

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它是天然“护眼菜”，遇到别手软，护肝明目，强免疫，别不懂吃了。人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。

很多家长都知道胡萝卜的好处，也经常会买它回家。胡萝卜的颜色鲜艳，我们家炒饭的时候，一定要加胡萝卜，不仅口感好，而且颜色诱人，使得米饭看起来也好吃很多。

胡萝卜中含有糖类，胡萝卜素，维生素A，还有维生素B2，花青素，钙，铁等营养所需要的营养成分，胡萝卜中胡萝卜素对护肝明目有很好的的作用，对夜盲症也有一定的促进作作用。家里有孩子的，经常煮胡萝卜吃，有一定的强免疫还有护眼护肝等好处。今天我们就用它来分享一款好吃的做法，喜欢记得收藏哦。

准备食材：

胡萝卜，瘦肉，小葱，食盐，鸡精，食用油

具体做法：1.准备好胡萝卜放在清水中冲洗干净，洗净后的胡萝卜用削皮刀将其表皮去掉，去皮后的胡萝卜再次洗净，洗净后放在案板上，用刀将其切成细片。切好的胡萝卜放在盆中备用。胡萝卜不像青菜那样，几秒钟即可炒熟的，所以可以稍微切细点；2.瘦肉放在清水中冲洗干净，洗净后的瘦肉放在案板上，用刀将它们切成细片，切好的瘦肉放在盆中。加入食用油，淀粉，还有酱油，用手将它们搅拌均匀。腌肉的时候，最好不要加食盐，食盐腌出来的口感相对干柴；3.小葱的头尾部分，要去掉，特别是黄叶要去掉。去除后的小葱放在清水中冲洗干净，洗净后的小葱放在案板上，用刀将其切成细段。切好的葱头跟葱花分开放；4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油热后，倒入葱茎，用小火将锅中的葱茎煸炒出香味；5.锅中的葱煸炒出香味后，倒入腌好的瘦肉，用铲子将它们翻炒均匀。炒瘦肉的火候要稍微大点，过程中要勤翻动；6.锅中的瘦肉炒到它的颜色变得稍微深一点后，将切好薄片倒入里面，再用铲子将其翻炒均匀，炒香。炒均匀后，不用加水，只需要将火稍微调小，随后盖上盖子让胡萝卜在锅中焖煮1分钟左右；7.经过焖煮后的胡萝卜才能完全熟透，开锅后用铲子稍微掐一下，容易掐进去，则说明煮得可以了。最后加入适量的食盐调味，用铲子将它们翻炒均匀，炒香。出锅前撒入准备好的葱花，用铲子将它们翻炒均匀，然后关火出锅即可。胡萝卜的口感鲜鲜甜甜的，不会像新鲜的胡萝卜那种“胡萝卜腥味”，而且有一种淡淡的清香。放入嘴里后，甜甜的很鲜美。我们家小朋友很不爱吃青菜，但是炒胡萝卜却是他很喜欢吃的一道菜。

甜甜的胡萝卜不仅味道好，而且营养也很高，如果不知道吃什么，不妨试试这道菜，简单好吃，适合大多数人。

小贴士：

1.胡萝卜要尽量切细片，炒的过程中容易熟。煮的过程中只需要将火调小即可，不用加水，能更好保留其鲜味；

2.瘦肉切细片后，加入食用油还有淀粉，酱油腌会儿，炒出来的口感鲜嫩好吃。

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