小葱拌豆腐怎么做才好吃加上这一步,拌出的

小葱拌豆腐以其简单的制作流程及清香爽嫩的口感而备受人们的喜爱。但是很多人在制作的时候，葱的清香气总是出不来，究其原因主要就是少了一步重要操作。在制作时，小葱不要直接拌进豆腐里，留下一半用油稍微炒制一下，炒出葱油来，这样葱的香味才能充分的散发出来，拌出的豆腐才更清香。下面我们就来说下小葱拌豆腐的具体制作方法。

小葱拌豆腐

材料：

鲜豆腐1块，香葱4根，生抽2勺，盐少许，花椒少许。

制作过程：

豆腐切成小块状

2.香葱切成葱花。

3.锅中烧水，水开放入豆腐，过水焯30秒左右，然后捞出用冷水冲一下，沥干水后装入碗中。（这样可以防止豆腐过热而粘黏在一起）

4.加入生抽2勺，盐少许和一半的香葱，然后先不要拌开。

5.热锅烧油，将油烧熟后关火，待油温降到4层热左右后，开小火并倒入香葱和少许花椒翻炒，炒至香葱微微变黄为宜，然后浇在加完调味料的豆腐上。

6.最后，将调味料拌均匀就可以享受美味啦！

小贴士

炒葱时，油一定要先烧熟了等油温降到4层热左右在放入葱花炒，如果油未熟，拌出的豆腐会有生油的味道；而如果不等油降温就放入葱花，葱花很容易炒糊影响口感。

大家在制作过程中，如果遇到任何问题可在下方评论留言，我看到后会第一时间给您解答，感谢您的支持！点击