这种菜热量少,营养价值丰富,北方人不知道

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茭白是南方的一种特有蔬菜，最主要原因是它的生长环境很特殊，长在水里面，这是北方人很少见到的蔬菜，它的外形白白的，不知道怎么吃的觉得外形很奇怪，吃过它的人一般把它和肉炒当下酒菜，脆脆的口感和竹笋有一样的口感，南方人特别喜欢吃茭白。

五花肉炒茭白

夏天吃茭白不仅能下饭，而且吃茭白能生津止渴，夏天我们出汗比较多，身体里面的水分排出很快，汗出的越多，有时候又很口感，这时候我们就可以吃些茭白来保存我们身体的能量。除此之外茭白的热量也是比较少的，所以吃茭白也不会担心自己长胖的问题。但是很多人就疑惑，茭白这种菜怎么做好吃，但是小编发现一个现象，北方人不知道怎么吃，南方人却天天吃。

五花肉炒茭白

食材：茭白、五花肉、青辣椒、小葱、大葱、姜、生抽、食用油、食用盐

操作步骤：

1.茭白、青辣椒、小葱、大葱、姜清洗干净，留在碗里备用；茭白切成薄度为1厘米的片状，青辣椒切成片状，小葱切成葱花，大葱切成丝状，姜切成丝状，这些都放在不同的盆里备用。

2.五花肉清洗干净，放在锅里烧水焯一下，然后把五花肉切成肉片，留在盆里备用。

五花肉炒茭白

3.炒锅洗净，倒入适量食用油，放入切好的五花肉片，快速翻炒1分钟，然后放入生抽、食用盐、葱丝、姜丝、青辣椒片，快速爆炒2分钟，2分钟后放入茭白片快速翻炒，翻炒1分钟后加入适量清水，盖住锅盖小火焖煮1分钟，煮熟后品尝一下口味是否合适，然后再调入适量盐，味道合适时，放入切好的葱花翻炒两下关火，即可盛放在干净的盘子里。

茭白炒五花肉

炒茭白小技巧：

1.炒茭白时千万不要放酱油，酱油使茭白又黑没有食欲，可以用生抽代替老抽。有的人喜欢在炒菜时放入老抽等一些调料，这样可以来食物上色，但是茭白颜色容易炒黑，味道也不是那么好吃，茭白自身口感很淡，再放入少许的酱油，不但不好吃，连白白的颜色也不存在，实在是没有什么食欲。

茭白炒五花肉

2.炒茭白时，一直炒不熟时，在锅里放入适量清水开小火焖煮一下，这样茭白就更容易煮熟。而且茭白还被煮的很烂，茭白质地坚硬，在大火的快炒下很难快速炒熟，这时候可以来点清水煮一煮，味道更好，熟的更快。

茭白炒五花肉

下次去菜市场见到这样有绿有白的蔬菜，一定要认识它。这种菜热量少，营养价值很丰富，北方人不知道怎么吃，南方人天天吃，所以在买菜的时候不要错过它，尤其在炎热的夏天吃点它，对我们自己还是好处多多的。如果您也喜欢茭白炒肉的做法，可以点赞、评论、转发和收藏，谢谢您的鼓励和支持！