冬至吃饺子看看南京人的冬至都吃什么吧

不知不觉，明天就是冬至了，这是年的最后一个节气。冬至又称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是二十四节气中最先观测出的节气。冬至是春节的前奏与序幕，也是阖家欢聚共享美食的日子，对于南京人来说，这是很重要的一天。加上冬至这一天，阴极之至，阳气始生，甚至形成了“冬至大如年”的佳话。

冬至过后，南京将“入九”，进入一年中最寒冷的时候，从冬至算起，每九天算一“九”，“出九”后天气就暖和了。

所以也有人说，冬至是进补的大好时机。在北方，冬至一般要吃饺子。谚语说“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”当然也会喝羊肉汤作为滋补，

南方人会吃汤圆，寓意为团团圆圆，冬至晚，全家欢聚一堂，一起吃个过冬饭。而在南京，冬至也有不少必吃的菜品，道道都是经典。

每年冬至，南京人早早地就会去菜市场排队，买上一只老母鸡回家煨汤。

因为在南京有“一九一只鸡”的说法，也就是说，从冬至日算起，每进“一九”都要喝一碗鸡汤，这是南京人特有的进补习惯。热乎乎的鸡汤喝下去，既暖心又暖胃，不仅能御寒，也让人嗅到了一股年的味道。

除了鸡汤，豆腐也是南京人冬至餐桌上的“标配”。豆腐谐音是“多福”，象征着对新年的美好寓意，老南京人图个吉利，所以冬至这天一定要吃豆腐。

老南京做豆腐的方法有很多，青菜豆腐“保平安”，葱煎豆腐则取“从容与富余”之意。

据传，南京人冬至吃豆腐还与朱元璋有关，这也是歇后语“小葱拌豆腐——一清二白”的由来。

有的家里还有在冬至之夜吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子死后变成疫鬼。但是，这个疫鬼怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

大家常会以为冬至应该吃饺子，其实那是偏北方的习俗。老南京人在冬至会煮上一碗白白糯糯的芝麻汤圆。冬至吃汤圆又叫“冬至团”，民间也流传着“吃了汤圆大一岁”的说法，所以明天吃完汤团，就要更懂事一点喽。

食用汤圆一般在全家祭祀后再吃，暗示着圆满幸福。有时也会用糯米豆沙团来代替，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜。

不少老南京人也有冬至吃饺子的习惯，但南京人冬至开始吃的“冬饺”不同于平日，重点突出“姜、辣、杂、勤”四个字。

“姜”，饺子馅里放不少生姜；“辣”，就是除了醋碟子外还多了辣椒酱；“杂”，指饺子馅里除了通常的肉、青菜还多了黑木耳、豆腐、金针菜等南京人的冬季食补材料；“勤”是南京人进了冬至后饺子就吃的频繁了。

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。

从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。一是为了滋补养生以度过寒冬，二也祈盼来年有一个好兆头。

你们所在的地区，冬至都有什么习俗呢?欢迎评论留言，祝大家冬至快乐!