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“城里的孩子很少见到种菜的场景，更别说亲手种菜了。我和孩子每天浇浇水，看着芽苗菜渐渐长大，给冬天的窗台增添了一抹生动的绿色，别有一番乐趣。”12月27日，乌鲁木齐市民赵佳佳兴致勃勃地说起自家的阳台菜园，“种植一周就能吃了，全家人都说挺爽口。”

12月26日，在新疆农业大学园艺学院蔬菜学实验室里，种植盘里的蔬菜生机盎然。石榴云/新疆日报记者刘一鸣摄

吃上自己亲手种植的蔬菜这一新鲜的尝试缘于赵佳佳参与了由新疆农业大学园艺学院依托国家重点研发项目开展的子项目——乌鲁木齐市阳台菜园示范项目该项目旨在设计、筛选适应不同阳台空间的蔬菜栽培介质和容器在乌鲁木齐建立户阳台菜园示范户示范引导乌鲁木齐市民打造“阳台菜园”““我们先后对盆栽蔬菜和芽苗菜同期进行了试验种植，从中找出最佳的栽培条件，以及更适宜家庭种植的蔬菜种类。”新疆农业大学园艺学院教授秦勇说，栽种和养护简单、生长周期短、适合阳台种植的蔬菜种类才能入围。”

新疆农业大学园艺学院教授秦勇正在观察种植的蔬菜。来源：乌鲁木齐晚报

试验种植结果显示小葱、香菜、荆芥、韭菜、小番茄和朝天椒等这几种蔬菜不易生虫、好管理随吃随摘非常适应盆栽新疆农业大学园艺学硕士研究生张力方介绍，以香菜为例，香菜喜欢阴凉温和的环境，如果温度过高加之太阳直射，香菜味道会发苦，在阳台种植刚好可以解决这一问题。“香菜吃的是茎叶，适当密植既能长出很好的香菜，还能满足家庭‘懒人式’管护，非常适合阳台盆栽种植。”张力方说，此外，像小葱、荆芥这类调味用蔬菜，在阳台种植一盆，随吃随摘非常方便。适宜盆栽蔬菜的栽种介质，项目研究人员经过多次试验比对后有了结果。专家建议居民在家庭种植时，可选用椰糠、草炭取代种植土栽培，辅以商品有机肥，适时浇水，使蔬菜根系发达、生长健壮。“20℃左右的室温基本可以满足这几类蔬菜生长所需，使用香菜、韭菜的根来种植，会比种子种植生长快，而且长得更健壮。”张力方说。

12月26日，在新疆农业大学园艺学院蔬菜学实验室里，种植盘里的蔬菜生机盎然。石榴云/新疆日报记者刘一鸣摄

芽苗菜生长周期短

适合市民在阳台等空闲处种植

在弱光环境或黑暗条件下，作物通过种子或枝条等材料，培育的可食用芽苗称为芽苗菜。芽苗菜在生产过程中，不施肥、不占用农田，只需浇水即可。具有生长周期短、口感脆嫩、营养丰富等优点。目前市场上常见芽苗菜主要有绿豆芽苗、大豆芽苗、豌豆芽苗、花生苗、荞麦苗等。

在农业大学园艺学院蔬菜学实验室，园艺学院硕士研究生张力方正在给芽苗菜浇水。来源：乌鲁木齐晚报

黄豆、豌豆、大豆、萝卜籽都适宜被用来种植芽苗菜

园艺学院硕士研究生张力方展示芽苗菜。来源：乌鲁木齐晚报

种植芽苗菜可以选用专门的芽苗菜种植架种植时选择颗粒饱满的种子先将其完全浸泡8—10小时后将种子均匀平铺在种植架上避光待其发芽出芽后芽苗先挪至弱光环境每天喷水4—6次见弱光3—4天后芽苗就可放到光照强的阳台上生长一般7—10天即可采收食用采收一次后还能多次发芽

新疆农业大学园艺学院教授秦勇正在观察种植的蔬菜。来源：乌鲁木齐晚报

““只要温度适宜，一年四季都可以在家里栽种蔬菜。我们也希望借助这个项目，倡议引导居民行动起来，打造阳台菜园，既能美化生活环境，吃到健康的蔬菜，也能通过园艺劳作践行绿色低碳生活。”秦勇说。”

来源／天山网综合石榴云/新疆日报、乌鲁木齐晚报

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