5月,正当季这菜抓紧吃,一杀菌二消炎

导读：5月，正大量上市！这菜抓紧吃，一杀菌、二消炎、三活血，四强免疫，不懂吃可惜了!虽然已经进入夏天了，但是现在的天气还是挺凉爽的。中午会比较热，天气凉爽再加上湿气比较重，非常适合各种植物的生长。这个时候也是非常多的食材可以食用，正所谓的春吃芽，夏吃瓜。初夏还是有非常多的芽菜可以食用，比如说我们经常说的枸杞叶，桑叶，香椿芽等都是非常不错的。芽菜，还有我们今天要分享的这种芽菜，就是花椒芽。

花椒的话，大家都经常会用到，平时焖肉或者是炖汤都喜欢加点花椒，因为花椒有祛湿活血的好处。现在的花椒芽非常的嫩，也是很难得的一种食材，如果说现在不吃，得再等一年，因为它季节性很强。花椒芽有一股独特的气味，非常浓郁，它的叶子油亮鲜绿，闻起来有一股麻香味。可以直接炸，煎鸡蛋，炸起来吃，或者是凉拌，包饺子，做汤等都可以。

花椒芽中含有的营养成分很高，具有杀菌消毒，解毒活血，还有祛湿，促进肠胃蠕动，适当吃它对我们身体有非常好的作用。今天我们分享两种好吃的做法，一起看看吧。

凉拌花椒芽准备食材：花椒芽，蒜泥，辣椒面，食盐，白糖，香油，食用油具体做法：1.摘回来的花椒芽用清水清洗干净，清洗的时候注意挑拣老叶，清洗花椒芽的时候要多洗几遍，洗好后放到一旁。锅里面倒入水，把水煮开，放入了花椒芽焯水两分钟，焯水后的花椒芽捞出放在一旁。

2.接着我们来准备蒜泥，蒜去皮剁成蒜泥，然后蒜泥放在花椒芽上面，接着加入适量的食盐，蚝油，酱油，还有香油以及辣椒面。

3.锅里面的水分干后倒入油，把油烧热。直接热油淋在食材上，搅拌均匀。这样子一份美味的凉拌花椒芽就完成，这样做出来非常的鲜嫩，而且口感特别好，也有开胃消食，促进肠胃蠕动的好处。

花椒芽酱准备食材：花椒芽，食盐，白糖，豆瓣酱，黄豆酱，食用油，小葱具体做法：1.将准备好的花椒芽放在清水中给它洗干净，洗花椒芽的时候要多洗几遍，洗好后放在案板上。用刀将花椒芽切细，再改刀切成细丁状。尽量地切丁，切好的花椒芽放在一旁。

2.小葱洗干净，洗净后的葱切段。生姜洗净后切成细丁，切好的生姜放一旁。锅里面倒入油，油可以稍微多一点。比平时做菜的时候会多，然后加入小葱段，小火炒一下。

3.煸炒出香味之后放入一勺食盐，少量的豆瓣酱，黄豆酱了，还有一点点白糖，少量的酱油跟蚝油，然后把它们给它炒均匀，炒出香味。

4.炒的时候一定要用小火，而且要多翻动，炒好后我们就把切好的花椒芽丁放入那边。下锅后，铲子翻动，勤翻炒，将锅中的食材炒至发软，再多煮个5分钟。

5.煮的时候要用小火，这样子可以放一段时间都不会坏。熬好后的花椒芽酱就可以配着馒头吃，非常的好吃，瞬间馒头有了灵魂，有很好的活血解毒，祛湿的好处。

以上是今天我们分享关于花椒芽的做法，简单美味，营养很高。潮湿，湿气重的天气，可以适当地多吃它，也有很好的活血解毒好处。