一养血二祛湿三健脾四强免疫,仅2个

鸡头米的介绍

鸡头米，又称芡实，是一种属于水生草本植物的睡莲科植物，在7月中旬至8月间上市，只有不到两个月的时间可以享受其鲜美。这种植物被誉为“水中人参”，因为它具有多种保健功效。鸡头米的颗粒圆润似珍珠，Q弹如芋圆，入口后甜美、水润并且口感柔软糯滑，是夏季的不可多得的美味。

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鸡头米，别名芡实，是一种茎叶水生植物，从植物学的角度来看，它属于睡莲科。鸡头米的季节性非常明显，每年的7月中旬到8月，这短短的两个月时间内，是品尝新鲜鸡头米的最佳时期。如果错过了尝鲜的时间，只能等待明年才能再次品尝到这令人垂涎的佳肴了。鸡头米因其形状如同圆润的珍珠，口感有着弹性，被人们戏称为“水中人参”。在夏季，它的甜味和水分达到了最高峰，娇柔、软糯而有弹性。不管是熬煮还是使用它来煲汤，都能为夏日增添一道难忘的美味。

鸡头米与青豆白果的搭配

今天为大家分享的这道美食是将鸡头米搭配青豆和白果一起烹制而成的。青豆是一种常见的食材，富含丰富的蛋白质、维生素C和膳食纤维，具有提升免疫力的作用。而白果则可能相对陌生一些，它是银杏果实的别名，颜色鲜艳美丽，口感带有一丝苦味，富含丰富的维生素C。对女性来说，多食用白果可以抗氧化，让皮肤更有光泽和弹性。将这三种食材搭配在一起，不仅使菜肴更加营养丰富，而且还能让整道菜肴真正做到颜值超高，即使是家中挑食的小朋友也能轻松“俘获”他们的胃。

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在今天的分享中，我为大家提供了一道特别的美食，将鸡头米与青豆和白果相结合，缔造出了一道令人垂涎欲滴的佳肴。青豆作为一种常见的食材，备受广大人民群众的喜爱。它不仅富含丰富的蛋白质、维生素C和膳食纤维，还具有提升免疫力的作用。青豆的口感清爽可口，营养价值极高。与之相伴的白果可能对一些人来说相对陌生，但它也是一种值得尝试的食材。白果，又称银杏果，不仅颜色美丽，而且其口感软绵，尽管有一点点苦味在其中，但却具有很好的药用价值。特别对于女性而言，多吃一些白果可以帮助抗氧化，使皮肤更富有光泽和弹性。因此，将这三种美味食材搭配在一起，既增加了菜肴的营养价值，又提升了它们的颜值，就算家里有挑食的娃娃们也会被这道菜所吸引。

制作过程

本文分享的这道美味佳肴的食材包括鸡头米、青豆、白果、大蒜和葱。下面简略描述一下这道美食的制作过程。

1、准备食材：将克鸡头米用水清洗干净备用；将克青豆剥壳并清洗；将80克白果解冻后清洗干净备用；切点葱蒜，小葱切成葱花，葱白和大蒜切片。

2、焯水：先将水烧开，加入一勺食用油和一勺盐。随后将鸡头米、青豆和白果一起放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长，大约煮沸后再煮分钟左右即可。将食材捞出后晾干水分备用。

、炒制：热锅加油，可放入一些腊肉提升油脂的风味。接着加入葱蒜爆炒出香味，然后将焯水过的食材倒入锅中，用大火快速翻炒。调味时可以适量加入盐、鸡精和少量生抽，翻炒均匀入味。最后撒上一些葱花即可出锅装盘。

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制作这道美食的过程也是非常简单的。首先，我们需要将克的鸡头米用清水进行冲洗，确保其干净卫生。紧接着，将克的青豆剥开壳并清洗干净。此外，还需要80克的白果，将其解冻后同样清洗干净。在处理食材过程中，将葱和大蒜分别切成片和葱花，以备炒制时使用。

接下来，我们需要准备一个锅，将水烧开。为了提升食材的口感和风味，可以加入一勺食用油和一勺盐。然后，将事先准备好的鸡头米、青豆和白果一起放入锅中焯水。焯水的时间不宜过久，大约在水烧沸后再煮沸分钟左右即可。将食材捞出后，轻轻晾干水分，待用。

接下来是炒制的环节。首先，我们需要热锅加油。如果喜欢，还可以添加一些腊肉来提升油脂的风味。接着，加入葱和大蒜，将它们爆炒出香味。随后，将之前焯水过的食材倒入锅中，用大火迅速翻炒。为了让菜肴更加美味，可以适量加入盐、鸡精和少许生抽，使其更加入味。当所有食材均匀翻炒入味后，撒上一些切好的葱花即可出锅装盘。

小贴士

1、在焯水的时候加入少许食用油，可以使食材的颜色更加鲜亮，口感更加脆嫩可口。

2、焯水的时候可以添加一些盐，这样可以让食材入味更均匀。

、鸡头米中含有淀粉，所以在炒制过程中可能会粘锅。可以多添加一些油进行快速翻炒，减少粘锅的情况发生，同时节省炒制时间。

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1、当焯水的时候，可以加入少许食用油，这样可以使食材焯水的过程更加顺滑，同时食材的颜色也会更加脆嫩好看。

2、在焯水的时候，加入一些盐，能够让食材入一下底味，提升整道菜的风味。

、炒制鸡头米的时候，由于鸡头米里面含有淀粉，所以炒的时候可能会有点粘锅。这是非常正常的现象，不必太过担心。可以多加点油，开大火快速翻炒。这样既能节省在锅里翻炒的时间，又能避免食材粘锅。

总结

致力于以最简单的食材为大家分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿。每天都会为大家带来一道美食的分享，让大家的胃更加健康。今天分享的这道菜是利用鸡头米与青豆白果的搭配，制作一道颜值高且营养丰富的佳肴。希望大家能够喜欢这道菜，也欢迎大家给予点赞、