散文父亲的小葱母亲的酱刘明礼

作者刘明礼老家有句俗语，叫“小葱蘸酱，越吃越胖”，足以说明家乡人对小葱的喜爱。在我的家乡（冀中地区），春天的菜园里，是少不了一畦小葱的。每年秋分过后，地里的庄稼大部分清了茬，菜园里也只剩下萝卜白菜和大葱。教书之余，父亲把菜园里的空地打理出来，施上厚厚一层鸡粪，浇水、深翻，用九齿钉耙反复蹚上几个来回，直到平整如镜，没有一丝草芥和半点硬块。父亲摘下眼镜，用嘴里的热气哈哈镜片，掏出手绢擦拭干净，再架回鼻梁上。接着像给他的学生画几何图形一样，用刮板刮起横平竖直的四条背垄，一个方方正正的长方型菜畦算是完成。父亲拿起葱籽，将手扬在半空，让它们顺着指缝均匀地落入菜畦，再盖上层薄土，小葱就种好了。用不了几天，尖细如针的小葱从土里露出头来，在阵阵秋寒中顽强地生长，为萧瑟的大地涂上一抹生命的色彩，哪怕霜降来临，也不低头。天一天冷似一天。立冬来临，它们终于抵挡不住北风的凛冽，被霜打过的葱尖开始枯萎。这时节，父亲便给它们浇上一遍冻水，让它们吃饱喝足后入睡一样安然越冬……春回大地，微风送暖。惊蛰前后，熟睡一冬的小葱从睡梦中醒来，早早地给人们送来春的消息。吃过早饭，父亲说他要去菜园给小葱浇返青水。母亲撩起额前的头发，抬头望望晴朗的天空，自言自语道：是啊，也该做酱了！她从厨房把年节吃剩下、已长霉风干的馒头拾掇出来，放到一个大篦帘上曝晒。然后搲出两升黄豆，泡洗之后放锅里煮熟，再捞出来铺摊在大长柳条笸箩里晾晒。经过两天风吹日晒，黄豆脱去了外层的水分，母亲又把它们收进一个小圆笸箩里，盖上盖帘放在一个阴凉地儿。五六天光景过去，母亲揭开笸箩上的盖帘，我凑近一看，只见里面的黄豆已长满长长的绿毛，散发出一种古怪的醇香。母亲说，这叫“酱黄”。母亲将它们拿到院子里再次曝晒，干透后在石碾上和干馒头一起轧成面。回家后再加水和成面，攥成长甜瓜一样的面糗，二次发酵后晒干揉碎。再加适量的水和盐调匀，最后用泥巴封入一口小琉瓦缸中，放在窗台上暴晒。只消十天半月，打开缸口一看，满缸酱红，散发出浓郁的酱香。过了清明时节，菜园里的小葱在春风春雨的催使下，长得鲜嫩挺拔，水水灵灵，青翠欲滴。它们整齐地罗列开来，远远望去就像是一块碧绿的缎面，在艳阳下迎风招展；又宛如一幅明媚的画，把最新鲜的绿色用到恰到好处。父亲拿起镰刀，满眼含笑，他要去收割这份春天的幸福。我屁颠屁颠地跟在身后。来到地头，父亲从这头比比，在那头划划，绕着葱畦转了好几遭，嘴里念叨着，“啧啧，长得真好，这从哪下手呢？”看得出来，父亲拿他这些小葱，如自己孩子般地喜爱。终于，父亲不再犹豫，从一个角开始割起，几把下去就装满了我手里的菜篮。我看到，每一棵小葱根上，都冒出了晶莹的水珠。回到家，母亲已烙好了秫面饼。她把小葱择好洗净，从酱缸里搲出半碗酱，用几滴香油调好，这才把红红绿绿的一对最佳搭配请上桌。在秫面饼上涂点酱，卷上厚厚一层青青白白的小葱，嚼在嘴里唰唰地响，既清口又开胃，那叫一个香，让人不觉得饱！难怪这“小葱醮酱”，会“越吃越胖”了……

虽然母亲还会用小葱做出很多菜式，可这么多年过去，我最喜欢的还是小葱醮酱。一道寻寻常常的农家饭，让人品尝到的，是生活的原味；体会到的，是劳动带给人的实惠；它带给人的那种最真实的幸福感，把平平淡淡的日子装点得有滋有味。

往期精彩回顾

岁时流光奖

参赛作品散文母亲与戏

岁时流光奖

参赛作品散文父亲的自行车

散文

阳春三月涌春潮

散文

月亮之上

欢迎文章评论和读后感想长篇评论请联系投稿编辑我们将在一周内刊发期待您的精彩互动?原创作品授权发布转载须联系授权责任编辑：闻遥美术编辑：长叶法律顾问：孟柃兴律师