做小葱拌豆腐时,别直接拌,少了这一步,豆

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夏天的天气真的是越来越热了，很多人在这个时候都没有那么好的食欲，所以说都喜欢吃一些凉拌菜。而凉拌菜的种类有很多种，比如说我们常吃的凉拌黄瓜，凉拌木耳等等，吃起来都非常的好吃，但是如果只吃这些就显得比较单调了，而今天小编就跟大家分享一种比较好吃的凉拌菜，他就是小葱拌豆腐。

小葱拌豆腐是一道非常好吃的家常菜，很多人都特别的喜欢吃，而且它的制作方式非常的简单，制作出来的食物颜值很高，一清二白的，吃起来鲜嫩可口，而且豆腐的营养价值也是非常的高，它还含有很多种营养物质，而且豆腐软软的也是非常适合老人和小孩子吃自助的方法也是非常的简单，所需要的食材也是很平价的。做小葱拌豆腐时，别直接拌，少了这一步，豆腐腥味重，还不好吃。

很多人在做小葱拌豆腐的时候都是直接把豆腐切成块，然后加入小葱和调料直接拌的，但是我们购买回来的豆腐，它本身的汁水就是比较多的，特别是在放这一段时间之后，就会流出很多的豆腐，只是如果说我们直接对，加盐凉拌的话，那么流出的豆腐子就会更多了，所以会影响它的口感，而且豆腐中还带着一些豆腥味，所以很多人也都吃不惯凉拌的豆腐，那么我们应该要怎么处理才能做出好吃又没有豆腥味儿的豆腐呢？只需要记住这个小技巧就可以了。

我们先准备好豆腐盐，香葱，再准备些香油生抽和糖。然后我们就可以开始做了，我们把买回来的新鲜豆腐先放一会儿，这样豆腐汁就会流出来很多，然后把豆腐汁倒掉之后，用刀把豆腐切成丁，放进一个盘子里面备用。然后我们就可以起锅，烧水的锅中加水，烧开之后放入盐，而之所以放盐，是为了让豆腐变得更加紧致，不容易破掉，然后把豆腐放进锅里煮三分钟，就可以去除豆腥味。之后我们捞出来，把它放到凉水里面过一下。

然后我们就可以找一个干净的碗，往里面放入糖、生抽、最后再放上一些香油，再加入一些食盐搅拌均匀。然后我们把切成末的小葱也一起倒进去，直接把调好的调料汁倒进豆腐碗里，然后把豆腐搅拌一下就可以了，这样一道”一清二白“的小葱拌豆腐就做好了。简单又好吃，所以说在做小葱拌豆腐的时候，一定要先把它焯水，这样可可以很好的去除豆腥味，所以就不要直接拌啦，不然会变得很难吃。