疫情宅在家,如何让孩子吃得营养又健康

在疫情居家防护期间，我们食物的采购也是受到一定影响，但为了孩子们的健康成长，我们也要注意孩子们的健康饮食哦。

1、饮食规律，吃好早餐

特殊时期的作息时间也应该跟上学时一样，一日三餐的时间应相对固定，做到定时定量。吃饭是一定要细嚼慢咽，并且不要看手机、平板等电子设备，保证就餐时注意力集中。尤其是早餐一定要吃好，吃营养充足的早餐可以改善认知能力。

一顿健康合格的早餐至少应包括三类及以上食物：谷薯类食物，如面条、馒头、面包等；蓄禽肉蛋类，如鸡肉、蛋等；奶类或豆类及其制品等；还有富含维生素C、可补充膳食纤维的蔬果类。

2、多吃果蔬、不忘粗杂粮、鱼肉蛋类

午餐和晚餐要营养均衡、量适宜，蔬菜是维生素C、钾、维生素A（胡萝卜素）重要来源；水果是维生素C、钾、镁等重要来源。

深色果蔬（如红心地瓜、胡萝卜、西蓝花、芒果、橘子等）富含β胡萝卜素，其在人体内可以转化为维生素A，有助增强免疫力，并且对孩子的视力大有好处。

肉鱼蛋类是孩子摄入足量蛋白质和微量营养素的保障，有助于其免疫系统发育成熟和发挥功能。孩子正处于长身体的阶段，组织器官发育都离不开蛋白质。

3、和孩子一起学习食物知识

幼儿对于没吃过、没见过的新食物，孩子往往有一种陌生感和畏惧感。爸爸妈妈可以通过讲故事、做游戏、共同烹饪食物等方法，和孩子一起了解营养知识、食物来源、食材的制作过程等，满足孩子的好奇心，接受新食物、培养孩子的膳食营养生活技能。

“疫”起品美食

胡萝卜炒西兰花

食材准备：

胡萝卜、西兰花、适量盐

烹饪过程：

1、胡萝卜、西兰花洗净切块。

2、胡萝卜、西兰花焯水。

3、热锅下油，放入胡萝卜和西兰花，加盐、水适量翻炒。

4、等胡萝卜、西兰花稍微酥软后出锅即可。

煎蛋萝卜汤

食材准备：

白萝卜、鸡蛋、黑木耳

烹饪过程：

1、干木耳提前用清水泡发，并冲洗干净后切丝待用。

2、将白萝卜去皮用刀切成细丝待用。

3、小葱、姜切成细丝待用。

4、锅中加入油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎，至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，从中间划开分成4半，倒入热水，放入姜丝木耳，大火煮开后转中火，煮10分钟左右。

5、煎蛋煮成奶白色时，加入切好的萝卜丝，小火煮5-6分钟。

6、加少许胡椒粉，适量的盐调味，最后撒上葱花，点缀增香，搅拌均匀后即可出锅。

茄子焖面

食材准备：

茄子、肉沫、面条

烹饪过程：

1、茄子切长条。

2、砂锅内倒油，放入肉沫炒至发白。

3、放入茄子翻炒均匀。

4、放入调味，倒入适量水，加盖煮8分钟。

5、将面条煮熟，放入锅内，上盖小火焖5分钟即可。