这菜浑身宝,安神抗疲劳,增强免疫力,吃它

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夏天老失眠？70岁姥姥：这菜多吃，农村到处有，一觉睡到自然醒！每年5月份我都会去姥姥家玩耍，因为姥姥家距离山区非常的近，每到这个季节都会上山采摘野菜，这个时间是山上野菜生长的最佳季节，非常的鲜嫩，无论是自己吃还是卖都是很好的选择。每一次去姥姥家，姥姥都会在我们走的时候给我们准备一大袋子野菜，其中我最喜欢吃的就是刺五加了，这个季节的刺五加非常的鲜嫩，吃它正当季，只需要将刺五加凉拌一下即可食用，吃起来非常的鲜美，千万别错过。

刺五加在农村非常的常见，是一种长在树上的食物，既可以当蔬菜又可以当药材，具有很好的保健作用，刺五加含有丰富的刺五加甙、芝麻脂素、SOD、维生素A等营养成分，具有安神、抗疲劳、增强免疫，补中益精、坚筋骨、强志意的功效，有很多人会拿刺五加药用或者泡制药酒来食用，非常的受大众喜欢，其实5月份的刺五加浑身是宝，对于促进睡眠也有很大的帮助，做法很简单，只需要将食材处理好，在水中焯一下，调配自己喜欢的料汁搅拌均匀即可食用，口感非常的清脆爽口，对身体健康的帮助也很大，千万不要错过，下面小猴子把做法分享给大家。

所需食材和配料：刺五加克、葱蒜适量、盐一勺、味精一勺、醋少许、白糖少许

做法：1、将刺五加用清水冲洗三遍冲洗干净，择掉上面的老叶和腐叶，将刺五加的叶子去掉，只留着根部来凉拌，叶子不要扔哦，可以留着晒干泡水喝，将准备好的刺五加放在案板上面用刀切成段备用。

2、准备一个煮锅，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，在锅中撒入少许的盐，然后将刺五加放入锅中焯水，焯水大概2分钟左右，然后捞出来过一下凉水备用。

3、将准备好的蒜切成蒜末备用，小葱切成段备用，其他的配料陆续准备好。

4、将过凉水的刺五加放在一个盆中，陆续将葱段，蒜末，盐，味精，醋，白糖放入盆中，用筷子将食材与调料搅拌均匀，腌制5分钟入味即可食用，清脆可口，好吃又营养，小伙伴们赶紧试试吧。

小贴士：

刺五加一定要焯水，这样凉拌的时候味道才好，焯水的时候加一勺盐，这样是为了让刺五加翠绿，不会变黄，味道清脆；可以根据自己喜欢的口味来调配调料哦。

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