多吃蔬菜能改善失眠

中科医院专家 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1677435216282197608&wfr=spider&for=pc

说到失眠，相信很多人都遇到过。

因此也流传着很多号称能改善失眠的各种方法。

其中我就看到有人说，多吃富含维生素的蔬菜可以改善失眠。

但事实真的是这样吗？

毕业于美国康奈尔大学的高级营养师SallyK.Norton出于他自己职业的知识，认为多吃蔬菜能够让自己更健康，并且一直这样坚持。但渐渐她就发现，自己时不时就会出现全身的慢性疼痛，并且她的睡眠质量也变得越来越差。在尝试了各种治疗都没有改善的情况下，SallyK.Norton把目光投向了她一直认为非常“健康”的饮食菜单上。

于是SallyK.Norton开始尝试改变她的菜单，结果神奇的事情发生了。随着她逐渐减少诸如菠菜、甜菜、芹菜后，发现疼痛和失眠的症状也在逐渐消失。

为什么呢？

其实根源就来自蔬菜里所含有的草酸。

草酸又被称为草酸盐，是很多植物里都含有的一种天然物质。当人体摄入草酸后，却并不能降解和代谢草酸，而是会在身体内形成草酸盐晶体。其中最常见的就是肾结石，有超过70%的肾结石都是由于草酸钙所导致。

除此之外，草酸也会导致心率失常、心悸、视力受损、脊柱狭窄、椎管狭窄等一系列的病症。

而草酸对睡眠的影响，主要是草酸穿透肠道进入到血液后，会破坏大脑的血脑屏障，并干扰中枢神经系统，使得神经系统出现异常，因而导致失眠。

已知的草酸含量排名前6的食物有：

1、欧芹

也被称为香芹，每克欧芹就含有毫克的草酸。相比之下，大芹菜的草酸含量就只有毫克，可见欧芹这是有多“酸”啊！

2、四季葱

也就是我们日常配菜里几乎必不可少的姜葱蒜里的小葱，草酸含量同样高达毫克。

3、马齿苋

老一辈的广东人会比较喜欢拿来煲汤的一种野菜，但草酸含量仅次于小葱，达到毫克。

4、苋菜叶

完了，又是一个我比较喜欢吃的蔬菜，毫克的草酸含量，看来还是得少吃点才行。

5、菠菜

同样是很多人喜欢吃的一种家常蔬菜，尤其是配搭皮蛋（松花蛋）时，会更容易形成草酸钙。

6、甜菜

这个反倒国人会相对少食用，而且每克甜菜的草酸含量已经下降到毫克，在“王者”欧芹面前确实差了不少。

相比之下，草酸含量较低的蔬菜有：

1、白菜

2、芦笋

3、西蓝花

4、花椰菜

5、黄瓜

6、青椒

7、蘑菇

8、洋葱

9、胡萝卜

10、西葫芦

其中花椰菜、黄瓜、胡萝卜本身就有很不错的助眠效果。

1、花椰菜

花椰菜除了含有丰富水分外，钾的含量也相当高。而钾可以促进血液流动，改善大脑供氧，从而提高睡眠时大脑的休息及新陈代谢能力，因此是很不错的助眠蔬菜。

2、黄瓜

黄（青）瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能很有帮助，能起到安神定志的功效，因此被医生推荐作为辅助治疗失眠症。

3、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的膳食纤维以及胡萝卜素，前者对于改善我们肠道健康，促进消化有帮助。而胡萝卜素具有很好地抗氧化能力，可以延缓细胞衰老，控制人体内自由基的活动，从而起到养颜、美容、促进睡眠等功效。

而且相比起多吃肉少吃菜，或者经常吃一些高脂高热量食物，多吃蔬菜整体来说还是对我们的身体及睡眠有益的，所以大家也不需要过分地担心。

而想要避免因为草酸影响而导致失眠，除了要注意饮食均衡外，养成好习惯多喝水也是个不错的办法。因为摄入足够的水分，可以有效稀释草酸，减少结石以及其他草酸引起的症状。

而且身体补充足够的水分，也可以减少疲劳感，并且让新陈代谢更顺畅，对于改善睡眠也是有大大的好处！