这种鸭,堪称鸭界一哥,还是中国唯一的

北京中科白癜风刘云涛 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1683497115202268129&wfr=spider&for=pc

鸭子，是一种滋补功效很好的禽类食材，尤其是在冬季吃，更是非常好。但我们平时吃到的多为水鸭或番鸭。在福建连城县还有这么一种鸭，堪称鸭界中的“战斗机”。

为何这么说呢？我们接下来一一分析。

白鹭鸭，因其毛色洁白，也被称为白鸭，又因其产于福建连城县，也被称为连城白鸭。据资料记载，这种鸭的饲养至少有五百多年，而且在清朝，白鹭鸭还被指定为皇室贡品。

我们通常所见的鸭子，毛色大都是黑色、褐色、灰色或者绿色等几种颜色杂长一起的。而白鹭鸭则浑身上下的羽毛都是雪白的，据说，连身上的小绒毛都是清一色的白，就此，也被人们誉为“鸭族中的白富美”。

这是为什么呢？关于这一点，有些专家认为，由于白鹭鸭是当地的鸭与白鹭杂交后形成的一个鸭的品种，所以，这种鸭子不仅继承了白鹭雪白的羽毛，而且连嘴巴和脚掌都是像白鹭般，呈青黑色，除此之外，白鹭鸭的身形也比普通的鸭更为修长俊美。据当地饲养白鹭鸭的人说，白鹭鸭不论是在水中游的速度，还是地上跑的速度，都比普通鸭要快得多。

哦，原来人家是由于强大的基因决定的。这哪是一只番鸭或水鸭敢上前与它相媲美的呢？简直是自取其辱。

也许有人会说，漂亮的皮囊千篇一律，独特的鸭肉万里挑一。不就是长相好看一点嘛，有什么值得炫耀的，有本事咱入锅上盘再比一比。

嘿，你还别小瞧这只白鹭鸭，人家可不是靠颜值行走江湖的，它的内核和身价亮出来，其他各路鸭子得自行惭愧地退到十里地之外。

有那么夸张吗？你还真别不相信，真有。

我们知道，普通鸭肉本身所具有的高蛋白质、碳水化合物、丰富的维生素和不饱和脂肪酸等营养，白鹭鸭一样不少；普通鸭所具有的清热健脾、养胃生津、清虚补血等滋补功效，白鹭鸭也之多不少。既然敢称为“鸭界一哥”，那就得拿出点与普通鸭不一样的地方。

白鹭鸭，除前面所说的基因不同之外，它的生长环境和饲料也非常特别。这种鸭生性自由，但也胆小怕生人，因此，它一般是在比较清幽的环境中生活；而白鹭鸭所食的除了一些鱼虾、贝类之外，它的饲料中必不可少的还有中草药。据说，是由一个老中医针对重病病人的体质，精心研制出的一个中药秘方，这个秘方的中草药种类多达39种。而白鹭鸭长期食用中草药，会将这些药的药理吸收进自己的身体和血液中。据多次临床认证，白鹭鸭富含人体所需的18种氨基酸和10种微量元素，也有着其他鸭没有的特殊风味和药理作用，不仅能滋阴降火、宁心安神、养胃健脾、祛痰开窍；也对很多重症病人在手术后恢复，以及癌症类病人在化疗后的恢复，有着显著的效果。

因此，也被认定为中国唯一药用鸭，也被称为“鸭类国粹”。可见其非不一般的价值。

然而，很多人也在怀疑，这种鸭的肉质会不会不好呢？

如果你有这样的想法，那可是大错特错了。白鹭鸭的肉色深红、鸭皮亮白，由于运动量足，肉质紧实、纤维感强，吃起来香味浓郁、鲜美而不油腻。

至于做法，蒸、烤、炖、煮，各种烹饪鸭菜的方法都可以。如果不想那么麻烦，就用白水慢火炖煮，加点盐、姜末、小葱，就香味十足，绝对汤鲜味美了。