总感觉西红柿炒鸡蛋不对味易被忽视的几个技

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它是特别普通的一种菜，其实也可以当作是水果，因为它不仅能够炒熟了吃，还可以完全的生吃，比如撒上一些细砂糖，这样用糖拌一拌就能够吃了，吃起来也是十分的爽口。

西红柿最常见的一种吃法还是炒鸡蛋，但是它的翻炒步骤还是很重要，还是要掌握制作的方法，要不然不同的人做出来的口感也许会有区别的，其实还是很好做。

西红柿炒鸡蛋

西红柿，鸡蛋，香葱，食盐

第一步还是要将所有的食材都买好，西红柿买一个大的就可以了，但是要买那种新鲜的，葱是细的小葱，千万不要买那种大葱，这个是有区别的。

买回来的香葱要清洗干净，然后直接切成碎状。西红柿也是要去蒂，然后直接清洗干净，将西红柿切成块状，翻炒西红柿是不用去皮的。但是不喜欢去皮也可以去掉，花十字完后放在热水里面煮几分钟，这样取出来后就很好去皮了。

西红柿切的块不是小块，要差不多大小，因为翻炒的时候不要全部的翻炒碎掉，这样就不好吃了。

锅里面添加适量的食用油，油温加热了之后先将鸡蛋液放进去，但是鸡蛋要完全的打散，有打蛋器就用打蛋器，要是没有就用筷子搅拌。

鸡蛋加进去稍微凝固之后就可以翻炒了，要将鸡蛋翻炒碎，在鸡蛋嫩嫩的黄黄的程度就可以装盘了。锅里面再加入一些食用油，加热后再将番茄块放进去翻炒，要翻炒到西红柿变软而且有出汁的状态。

接着再将刚才翻炒好的鸡蛋放进去一起翻炒，这道菜是不需要放酱油的，因为要吃的就是清淡的口感。只需要添加适量的食盐，鸡精加不加都可以，毕竟有人是不喜欢吃鸡精的。

在出锅之前还需要撒上一些葱花，这道菜里面葱花肯定是少不了，这样会更香，炒好就能够直接装盘食用了，是不是非常的简单。

1.西红柿可以去皮也可以不去皮，根据自己的口感去决定。

2.西红柿煮后之后去皮会更加的简单。

3.食用油尽量是选择花生油，不仅更香关键营养价值也是很高。

4.鸡蛋和西红柿的比例要配好，一盘这样的菜通常需要四个鸡蛋，鸡蛋不能太多也不能太少。