夏季要多喝汤,莲藕和它炖一锅,营养全面,

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今日是立夏节气，夏季天气变得炎热，不能顿顿吃山珍海味，要饮食清淡一些，南方人和北方人饮食不一样，南方人喜欢喝一些靓汤，比如说各种鸡汤，肉汤和莲藕汤。今天为网友推荐一款夏季必喝的鲜汤——花生莲藕脊骨汤，汤汁特别甘甜，营养很容易消化和吸收，让肠胃更好了，贫血得到好转，早食早受益。夏季要多喝汤，莲藕和它炖一锅，营养全面，补血益气，好喝不油腻。

食材清单：选购克脊骨（脊骨是炖汤的不错选择，若条件允许，还可以选购排骨，但是脊骨一定记得洗净和焯水，去掉脊骨的腥味，炖脊骨汤也要掌握好火候），一小碗红皮花生（红皮花生的外皮有丰富的铁元素，花生米不仅仅可以油炸，炖汤的时候可以加一些，能够起到补中益气，调理气血的目的），生姜12克左右，挑选克莲藕（莲藕是湖北盛产的食材，白莲藕适合清炒，红莲藕适合炖藕汤，藕汤要外皮光滑，色泽要非常红润，藕节没有破损，这样的莲藕才是优质的），冷水适量，温热水少许，黄酒或料酒两勺，2根小葱，半勺胡椒粉，食盐一丢丢，其他。

正确烹饪顺序：

第一：购买好脊骨和莲藕，红皮花生用清水洗净，红皮花生用温水泡一晚上，泡好的花生体积增大，营养更容易煮在汤里，节省煮花生米的时间。

第二：莲藕用清水洗掉泥土，反复搓洗干净，切掉莲藕的藕节，刮掉莲藕的外皮，洗净切成滚刀块，加上一丢丢食盐，莲藕腌制一会儿，这样莲藕更容易煮烂。

第三：生姜切成片状，香葱切除葱须洗净，切成若干葱花，脊骨剁成若干块状，用冷水冲洗和浸泡，冲洗掉血丝和血沫，准备开始焯水去腥。

第四：锅中放入脊骨，加上适量冷水没过食材，丢入一些生姜片，调入黄花和料酒适量，大火煮沸，撇去一层浮沫，捞出用温水清洗干净，控干水分。

第五：准备好一个干净的电饭煲，锅底放入焯水好的脊骨，莲藕块和花生米，最后丢入生姜片，倒入适量热水，启动煲汤模式，大概煲两个小时。

第六：莲藕煮至软烂，加上几滴香油，撒上食盐来调味，撒上一些胡椒粉，让汤汁煮几分钟，撒上葱花，这款花生莲藕脊骨汤就烹饪完成了。

花生莲藕脊骨汤是鲜美的汤品，汤汁特别红润，莲藕好喝不油腻，花生和莲藕都属于高铁的食材，用来炖汤更好消化，补血补铁，清热解毒，健脾开胃，让身体更健康，气色越来越红润，让你健康度过夏天。

你们有没有喝过这款花生莲藕脊骨汤呢？（全文配图出自网络）