这种鱼益肾防癌,堪称水中人参,可惜很

今天给大家介绍一种和其它的鱼完全不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类，泥鳅。它可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼。泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。今天为大家推荐的这道菜就是泥鳅炖豆腐，这道菜色香味俱全，营养价值丰富，具有益肾防癌的功效，是不可多得的一道药膳佳品。泥鳅炖豆腐配料：泥鳅克、豆腐克、小葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、姜适量、生粉适量、虾酱适量烹饪步骤：1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西2.起油锅，加入蒜泥和生姜爆香3.然后倒入泥鳅4.煎到金黄取出5.豆腐切块6.然后加入到油锅里7.煎到两边金黄，加入虾酱8.加入料酒、老抽、生抽适量9.然后加入泥鳅10.用大火煮沸后加入适量的糖11.转小火煮十分钟左右加入生粉水12.再次煮沸即可起锅了，撒上香菜会更香烹饪小贴士：小tips：养泥鳅时可以在水里滴几滴香油，这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不用剖腹也可以。泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。适用人群一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。神奇的水中人参，大家吃过吗？喜欢美食杰的文章请点赞、