甜酸软色香味齐聚糖醋茄子,一年四季随

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糖醋茄子是一道通过在茄子上切十字花烹饪而成的精品美食，酸甜爽口。茄子做熟以后是软软的，要达到脆，可以通过裹上淀粉油炸，这样可以做到在脆内嫩。也可以不用炸，切成圈或者块，直接烹饪。图片来源于网络，如侵删！《糖醋茄子》做法一准备食材:茄子三个，蒜，大葱，青椒，生抽，白糖，陈醋，盐，鸡精，水淀粉，食用油。做法:1、茄子洗净，对半切块，切上十字花，在快成块。2、蒜切末。大葱斜切片。青椒切块。3、锅中放适量食用油，下蒜末炝锅。4、下茄子炒至5层熟，放入青椒，大葱炒均匀。5、放入生抽，白糖，醋翻炒均匀。6、加点水淀粉收汁，放盐，鸡精炒均匀，出锅装盘即可！图片来源于网络，如侵删！《糖醋茄子》做法二准备食材:茄子，淀粉，小葱，蒜，糖，醋，酱油，盐，鸡精，食用油。做法:1、茄子洗净，切厚一点的圈，加入水淀粉裹上。2、锅中加入适量食用油，油热放茄子圈进去炸，炸熟出锅，控下油。3、蒜切末。小葱切葱花。4、另起锅，锅中加入适量食用油，油热，下蒜末，葱花，豆瓣少许炒香，下酱油，糖，醋炒。5、下茄子圈翻炒，加入适量盐，鸡精炒均匀。出锅装盘即可！图片来源于网络，如侵删！以上两种做法，看个人喜欢，第一种要清淡些，第二种油炸过，会稍微油一点。至于口味上面，盐味不要太重。甜酸味根据个人喜好放。图片来源于网络，如侵删！以上是个人见解，喜欢的朋友们请