葱花饼到底怎么做才能好吃呢我们来看看葱花

葱花饼在我们生活中很多人都吃过，葱花饼是以面粉和葱为主要食材的一种中国煎饼。和好的面团，加入葱花，擀成薄饼，平锅烙熟即可。葱花脆饼重点在于薄，越薄越脆。

葱是人们餐桌上必不可少的调味品。　常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素微克、大葱仅为60微克。

大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

我们来看看葱花饼的具体做法：烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟，趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。