春天吃莴笋,这种做法,几分钟就能做好,简

最近去逛市场，发现卖莴笋的摊位突然多了起来，这才意识到，春天是吃莴笋的季节了。换季容易生病，莴笋有助于提升机体免疫力，同时莴笋还对儿童的生长发育非常有好处，也非常适合高血压和心脏病患者食用。今天夏夏跟大家分享一种莴笋的做法，莴笋这样做，有多少吃多少，简单解馋，看一遍就能学会。早餐搭配粥或者包子，几分钟就能做好，营养均衡，快速简单，而且很好吃，很下饭，快来试试吧。

凉拌莴笋

需要的食材：莴笋1根、胡萝卜半根、小葱、生姜、大蒜

制作过程如下：

1、把买回来的莴笋，摘掉叶子，清洗干净。

2、把莴笋削去外皮，先切成段，再切成不太薄的片，然后切成比丝粗一些的小条，放入一个大碗中备用。我个人喜欢小条，感觉吃起来更脆爽一些，朋友们也可以根据个人喜好，切成片或者丝都可以。

3、再准备半根胡萝卜，削去外皮，然后用同样的方法，切成小条状或者丝状和片状，然后和切好的莴笋放在一起。

4、把生姜和大蒜切成末，把小葱切成葱花，把切好的葱姜蒜放入一个碗中。

5、在盛有葱姜蒜的碗中加入一大勺辣椒面和适量胡椒粉。

6、下面我们分三次，向调料碗里淋入热油，每淋一次热油，就搅拌几下。这样的方法做出来的调味料特别的香，朋友们可以学起来，以后经常用这个方法做料汁来拌凉菜，步骤简单快速，而且非常好吃。

7、然后加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，再淋入少许麻油，搅拌均匀，我们的料汁就做好了。比较能吃辣的朋友们也可以加入几颗小米椒。

8、把调好的料汁倒入切好的胡萝卜和莴笋中。

9、搅拌均匀，美味即成，装盘，最后撒上几颗我个人非常喜爱的黄飞鸿花生米，清淡爽口，解馋下饭，健康营养，好吃到停不下来。

制作小贴士：配菜的选择可以根据个人喜好调整，可以加入青红椒，不仅颜色搭配好看，还能补充营养。还可以加些煮熟的木耳或者香菇进去，喜欢吃海鲜的朋友们也可以加入虾仁等食材。莴笋我这里没有焯水，就生着拌的，我觉得这样吃更脆爽。在调料汁的时候，要分三次浇入热油，每浇入一次热油，就搅拌一次，这样做出来的料汁非常的香，可以用来拌很多凉菜，味道非常好。