它是ldquo营养全能王rdquo

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大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。

西葫芦，是很常见的一种蔬菜，因为口感脆嫩多汁、皮薄肉厚，所以深受人们的喜爱。但人们常常忽略它的营养价值，其实西葫芦的水分含量非常高，每克西葫芦中含水达94克以上，并且含有丰富的维生素A和一些矿物质，能够很好的促进肠道的蠕动，进而能够促进排便；另外，还有通淋散结、消除结石的作用，所以一年四季都该多吃它。

那今天我就给大家分享一个西葫芦最好吃的做法——西葫芦蒸蛋。饭店一份卖58，在家成本不到5元，鲜嫩可口，营养丰富，关键一学就会，轻松就能解锁全新美味，一起来试试吧！

-西葫芦蒸蛋-食材：

西葫芦、鸡蛋、食盐、蒜、小米椒、小葱、白芝麻、五香粉、生抽、耗油、醋、白糖。

做法：第一步：买回来的西葫芦洗净，头尾去掉，从竖面的中间切开，然后掏干净西葫芦中间的瓜瓤备用。第二步：准备4颗鸡蛋打入碗中，用勺子将蛋清和蛋黄分离，分别加一小勺盐，搅拌均匀在一旁备用。第三步：蒸锅倒入适量清水，把去瓤的西葫芦朝上放在蒸屉中，此时将打散的蛋清液倒进西葫芦里面，开大火蒸3分钟。第四步：3分钟之后，开盖将蛋黄液再倒入西葫芦中，然后再继续蒸4或者5分钟，出锅后晾凉切瓣装盘，第五步：调一个料汁：大蒜切碎成末，小米椒、小葱切段，一起装入碗中，加一勺白芝麻、一勺五香粉，淋上热油，再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺白糖，搅拌均匀备用。第六步：将蒸好的西葫芦鸡蛋，淋上调好的料汁，一盘美味又爽口的西葫芦蒸蛋就做好了~注意事项：1、西葫芦最好去掉瓜瓤，因为瓜瓤的籽中水分比较多,如果不去掉直接蒸的话会有许多水分流出,影响口感和味道。2、调料汁的时候，大家要根据自己的口味和习惯进行调制，这样比较符合自己的口味。西葫芦是我们比较常见的食材，也是营养价值非常高的蔬菜，尤其是维生素的含量极高，十分适合需要补钙的青少年和老年人食用。今天教大家的西葫芦新吃法，快回家做起来吧！也欢迎大家转发、收藏，还有什么想吃的，快来留言告诉我吧！

一起学做菜

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