寒冷与温暖之间只差一碗辣子鸡

2023/4/25 来源：不详

ByVivi优酱

用料

鸡腿3只料酒1.5勺淀粉勺盐少许胡椒粉1勺蛋黄1个生抽勺葱蒜一小把干辣椒10个花椒10粒豆瓣酱3勺白糖勺白芝麻1小把小葱根水勺

做法步骤

1、鸡腿去骨切小块洗净，沥干水分，加入生抽，淀粉，蛋黄，少许盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀

、无水的锅内放油烧热

3、倒入腌制好的鸡块大火炸

4、炸至金黄色撩出

5、无水的锅内加入少量油烧热

6、倒入葱蒜，干辣椒，花椒爆香

7、倒入豆瓣酱和勺水炒出红色(vivi家是重口味，喜欢清淡点的可以少放点豆瓣酱)

8、倒入鸡块，糖，少许盐和白芝麻翻炒

9、成品撒上一小把小葱，完成

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

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