冬季多喝汤,滋补山药排骨汤,健脾益胃

山药是山中之药、食中之药，肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。山药具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、预防心血管病、延年益寿、减肥健美等功效。

山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪沉积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

山药排骨汤，健脾益胃，益肺止咳，冬天来临了，天气变化多变，多喝汤，对身体大有帮助。

下面介绍山药排骨汤的做法：

食材：排骨、山药、胡萝卜、小葱、料酒、食用盐、八角、香叶

1、山药、胡萝卜切块备用

2、排骨洗净，冷水下锅，加入花椒、八角、香叶、小葱、一勺料酒，开火焯水，水开后捞出排骨

3、排骨放入汤锅，加入足量的水，放入一颗八角，两片香叶，一把小葱，一勺料酒、半勺白醋，大火烧开十分钟，然后转小火慢炖三十分钟

4、小火慢炖三十分钟后，捞出小葱和八角，加入切好的山药和胡萝卜，继续小火慢炖三十分钟

5、起锅前加盐调味，美味滋补的山药排骨汤就做好啦！

（山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。）

（注：小曾是吃货一枚，聊吃的，我是认真的，不定期更新美食相关文章，美食与你，缺一不可）