家里面有土豆的可以试一试这样做,外酥里嫩

要是说蔬菜中便宜又同时营养价值也很高的，那就非土豆莫属了。土豆里面有很多的淀粉，所以很多人都很喜欢吃土豆。土豆以其强大的功效与作用赢得了人们的喜爱，不管是男女老少，大家对于土豆的热情都是很高的。至少我们家都很爱。

土豆既能当主食又能当零食。吃法很多，用来烧烤、蒸煮、油炸。土豆这样做真的超入味，香糯可口，超好吃是一道简单的快手菜，土豆切不好的宝宝可以完胜这道菜，完全不用考验的刀工啦。

今天给大家分享的这个土豆跟吃烧烤出来的土豆有点相似，都加了辣椒粉喝孜然，但是吃起来就更加的营养，科学，学会了这个菜以后可以经常做给家人吃，不用去烧烤店了。

：香煎土豆块

：土豆，小米辣，大蒜，小葱，辣椒面，香菜，花椒粉，孜然粉，生抽，盐，鸡精，食用油。

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1、我们先来将新鲜的土豆清洗干净，把皮再去掉，我是用了2个大的土豆，做出来土豆块正好是一盘。

2、下面我们来土豆切成滚刀块，大小的话自己把控就好了。

3、锅里面加入适量的清水，烧开了以后把土豆下进去，焯烫10分钟左右，用筷子插在土豆的中间，只要是有点硬心就可以了，用漏勺把土豆捞出来，沥干水分以后备用，土豆煮一下再煎的话可以减少煎制的时间，这样土豆的口感也会更加的好。

4、在平底锅里面加入少量的食用油，烧热了以后把沥干水分的土豆块放进锅里面，用中小火煎香。

5、把土豆的焦黄了以后，再继续翻面来剪，把土豆都煎的金黄就可以了。

6、在见土豆的时候我们可以把小葱给清洗干净，根部切掉了以后切成葱末。大蒜也是一样去皮，切成末，一起装进盘子里面备用。

7、把小葱还有蒜末，小米辣都放到小碗里面，再加入1小勺的花椒粉，1小勺的孜然，1小勺的辣椒面，浇上1勺热油。加入生抽，少量的盐，切好的香菜和少量的鸡精，用筷子来搅拌均匀，这样酱料就做好了。

8、把做好的酱料直接倒进煎好的土豆块上面，晃动一下装土豆的盆，让酱汁还有土豆能均匀的混合在一起，因为土豆很绵软，所以我就没用勺子或者是筷子来搅拌，大家要是用筷子的话记得要小心一点轻轻的搅拌。

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1、土豆蒸好后一定要放凉，把多余水分控干，要不然炸制时候油遇水会迸溅出来。

2、孜然要多放一些，更加浓香，如果喜欢香辣口感的话，可以多加点辣。

3、如果有小土豆也可以直接用小土豆制作！煎土豆时候不要用最小火，因为土豆已经是七成熟了，最小火煎出来不会特别酥脆，不仅如此小火煎制还会让土豆吸收更多的油脂！