晒晒三菜一汤的晚餐,够一家三口吃的爽吃的

晚上儿子回来吃饭，因此菜都是以他的口味为主，他喜欢吃鱼，刚好朋友寄来了海产黄金鲽鱼，就用了最简单的酱烧方法，又香又入味，更重要的是多吃鱼益处多多，能补钙健脑，孩子学习压力大，应该多吃点；还有他特喜欢的烧烤羊肉串的家常迷你版---孜然牙签肉，外面烧烤摊吃卫生得不到保证，还是自己在家里做的放心；再简单的炒了盘蔬菜---韭菜炒千张，打了汤--荠菜豆腐汤。下面就来看看做法吧。

黄金鲽鱼是一种海鱼，鱼鳍呈金黄色，因此被称为黄金鲽鱼。这鱼的营养价值非常高，被称为鱼中的“白富美”。它含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素，且低脂肪。今天就做了道酱烧黄金鲽鱼，用到了黄豆酱和豆瓣酱，黄豆酱增加鱼的香味，而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。很简单、很家常的做法，但做出来的鱼浓香厚味，味道相当出众，非常好吃。

原料：黄金鲽鱼2条豆瓣酱1勺黄豆酱1勺姜末1小块生抽1勺油盐适量

制作：1黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝，腌制一下；2.入锅前用厨房纸巾吸去水分；3.热锅凉油，将黄金鲽鱼的正面先下去煎；4.煎金黄后翻一面煎至金黄；5.将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽，加入适量的水；6.放入豆瓣酱和黄豆酱进去；7.大火炖煮八分钟，再加入少许盐；8.最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面；9.出锅后撒上小葱末和红椒圈。

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，常吃有助于提高人体免疫力，还可益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力。今天就做的类似烧烤风味的孜然羊肉串的迷你版—牙签羊肉。羊肉加入备好各种调料，腌制时间可以随意掌控，串好的肉串用电饼铛干煎即可。香嫩多汁的的羊肉加上孜然特有的香味，激发出让人垂涎三尺的滋味，让人吃了一串有一串。

原料：羊肉1小碗洋葱半个鸡蛋1个料酒1勺姜片3片孜然粉花椒粉辣椒粉油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料；3.加入半个蛋清拌均匀后腌制一下；4.放入孜然粒和辣椒粉；5.拌均匀腌制一下；6.再倒入少许油拌均匀后即可用牙签串好备用；7.电饼铛加热后将牙签羊肉串平铺在底部，再均匀的撒上洋葱丝；8.按下烤饼的功能键后，加盖烤制好，再最后拌入点孜然粉，拌均匀后再继续煎烤两分钟即可。

对豆制品可真是咱们家常餐桌上的一道必不可少、价廉物美的营养菜品，今天就用豆制品中的一种千张来搭配具有“壮阳草”，或者“洗肠草”的韭菜一起炒。这两样食材很普通，价格也很便宜，但搭配在一起味道清新宜人，韭菜的香味让原本淡而无味的千张丝瞬间变得有滋味了。这菜无须五分钟就能端上餐桌，很简单的一道家常菜，却让人百吃不厌。

原料：韭菜1小把千张1张蒜2瓣红椒1个油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入少许盐，将千张丝放入里面焯一下备用；3.热锅凉油，放入蒜和红椒爆香；4.放入韭菜进去翻炒；5.微微变色后放入千张丝翻炒；6.最后加入盐调味即可。

朋友送来了一把荠菜，这种只有在春天才出现的菜肴，居然现在就能吃到，真的是不可多得。荠菜虽说是野菜，它的营养却十分全面，味道清香，鲜嫩可口，今天就样它来做道的汤羹。食材只用到了简单了两样，荠菜和嫩豆腐。这道汤味道很清新，虾仁的鲜味，荠菜的清香，豆腐的软糯，味道真的是妙不可言，异常鲜美。

原料:荠菜1小把嫩豆腐1盒干虾仁几颗花椒粉水淀粉盐适量

制作：1.准备好原材料；2.干虾仁和适量的水炖煮五分钟；3.加入荠菜末；4.再加入嫩豆腐块；5.加入适量的盐和胡椒粉调味；6.最后加入少许水淀粉勾芡即可。