鸡蛋试试这样做,加上喜欢的菜,好吃好做,

鸡蛋是家家户户必买的食材，吃法多到例举不完，但众多的吃法中，老百姓最常吃的就是荷包蛋，西红柿鸡蛋，水煮或茶叶蛋，还有少数的煎鸡蛋等，这几个吃法吃了这么多年，早就没有任何吸引力了，今天，我就和大家分享我家这个吃法，学会了保证你家一周10斤鸡蛋不够吃，孩子特别爱。鸡蛋试试这样做，加上喜欢的菜，好吃好做，比荷包蛋更营养美味！这个做法叫厚蛋烧，名字听起来挺复杂的，其实特别好做好吃，大家一看就会，来看看吧！

香葱厚蛋烧

By妖妖原创美食课堂

配料：

鸡蛋4个、牛奶20克、精盐少许、细砂糖少许、小葱适量

烹饪步骤：

1.准备好需要的食材和配料，我用的是土鸡蛋，个头不大，但是做出来的颜色会特别黄，看上去很漂亮，有食欲。

2.先把小香葱洗干净，甩掉水分，切碎，注意别用大葱，大葱的味道太刺鼻。

3.鸡蛋中加入盐和糖，用筷子搅匀，尽量把蛋液搅得看不到蛋白。

4.往鸡蛋液里加入20克牛奶，是纯的全脂牛奶。

5.把蛋液用滤网过滤一遍，这样做出来的厚蛋烧更细腻，如果嫌麻烦也可以忽略这一步。

6.把小葱加入到蛋液里，用筷子轻轻搅匀，不要太大力，否则又卷入空气了。

7.方形平底不粘锅中刷一层薄薄的油，倒入蛋液，用小火慢煎，没有这种方形的煎锅也可以买专门的日式玉子烧锅。

8.待蛋液即将凝固的时候，将鸡蛋用一侧卷起来，上一步做的时候我们说要用不粘锅，就是为了这一步卷的时候容易，如果换成普通的铁锅，蛋液一下子贴在锅上就卷不起来了。

9.最后慢慢卷成一个圆柱状就可以了，我今天一边拍一边卷，手速慢了点，卷的有点松，一个小窍门，如果想要紧实的朋友可以借助寿司卷帘裹紧一下。

10.吃的时候切段摆盘即可，撒上一层小葱装饰，很漂亮。

烹饪小贴士：

1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。2、选购技巧：可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻；还可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。3、储存简述：鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄。参考文献胡敏《营养师随身查》

大家觉得这个办法怎么样呢？

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