秋天使劲吃,一健脾二润肺三益气血,体

秋天是一个美味的季节，尤其适合进补和滋养身体。而莲藕作为一种时令蔬菜，不仅口感清脆可口，而且营养丰富，被誉为健脾、润肺、益气血的食材。秋天正是莲藕上市的时候，我们可以趁现在多吃莲藕，以增强身体的免疫力和抵抗力。

莲藕的营养价值和功效

莲藕是一种低热量的蔬菜，每克莲藕含有约70卡路里的热量，且几乎不含脂肪。莲藕中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素B6）以及多种矿物质（如钾、镁、铁等），这些营养物质对我们的身体非常有益。

1.健脾开胃：莲藕中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化和吸收营养。对于脾虚胃弱的人来说，多吃莲藕可以改善这种情况。

2.润肺止咳：莲藕中的维生素C和植物性黏液有润肺的作用，可以缓解秋季干燥带来的咳嗽和喉咙不适。

.益气血：莲藕富含铁元素，是补血的好食材。对于体质虚弱、气血不足的人来说，适当食用莲藕可以改善气血不足的状况。

莲藕的选择和处理

1.挑选莲藕：在市场上选择莲藕时，我们应该挑选那些个头适中、表皮光滑、没有软烂或者破损的莲藕。莲藕孔里面的淤泥也要尽量清洗干净。

2.处理莲藕：将莲藕削去外皮后，先切成厚片，再切成小片。切好后放入水中浸泡，以免莲藕氧化变黑影响口感。

莲藕炒肉的做法

莲藕炒肉是一道简单的家常小炒菜肴，口感清爽鲜美，适合全家人享用。下面我来为大家分享一下具体的做法。

食材准备：-一截新鲜莲藕-适量五花肉或瘦肉-适量青红椒-几粒大蒜-一小块生姜-适量盐-适量生抽-适量老抽-适量鸡精步骤：

1.首先将莲藕洗净削去外皮，切成厚片，再切成小片。为了保持莲藕的颜色，可以用清水浸泡一下。

2.将五花肉洗净切成片。如果不喜欢太肥的口感，也可以用瘦肉代替。

.将大蒜剥掉外皮切成末，生姜切成姜末，青红椒切成斜刀块，小葱切成长段备用。

4、将莲藕放入沸水中焯水5分钟，捞出沥干备用。

5.热锅倒入适量食用油，烧热后放入五花肉，中火煸炒出油脂，加入适量的生抽和少许老抽，然后放入姜蒜末炒出香味，接着放入青红椒翻炒片刻。

6.加入焯过水的莲藕，翻炒均匀。适量加入盐和鸡精，转大火翻炒四分钟，以保持食材的鲜美和营养。

7、最后放入葱段炒匀即可。

这道莲藕炒肉菜肴，藕清脆可口，五花肉鲜香入味，营养丰富，非常下饭。莲藕的纤维质地和炒制的五花肉搭配在一起，口感更加丰富，给人一种非常美妙的美食体验。

总结：

莲藕作为秋季的时令蔬菜，不仅口感清脆可口，而且具有丰富的营养成分，对身体非常有益。秋天是吃莲藕的好时机，可以通过炒菜、炖汤等方式来享用。莲藕炒肉是一道简单美味的家常小炒菜肴，不仅口感清爽鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。希望大家能够尝试制作这道美食，并在秋季享受到莲藕的滋补和营养。最后，祝愿大家身体健康！