真正的刮油菜不是红薯而是它减脂营养

秋季的“刮油菜”，每天炒一盘，排出身体毒素，肚子越来越小~

节后上班，朋友、同事们见面的第一句话就是：这次过节你又胖了几斤？虽说这是一句玩笑话，却也是真实情况。放假期间，各种饭局、聚会排着队候着，每天大鱼大肉、荤腥油腻，体重不往上涨才怪！

所以说，过完节后，常吃这3道“刮油菜”，清爽解腻，“逢节长肉”再也不用发愁了！

一、韭菜

韭菜一年四季都有，但秋季的韭菜最为鲜嫩香浓，吃法也是丰富多彩。韭菜中含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜与金针菇一起炒，是最有效的减肥菜。

韭菜金针菇

食材：韭菜一小捆，金针菇克，小葱少量，姜蒜一块。

做法：

1、韭菜摘掉老叶子，洗干净，切成3厘米长的小段。

2、金针菇切掉根，撕散开，洗好放着备用。

3、锅中倒20毫升植物油，中火烧热，放姜蒜爆香。

4、先放韭菜，快速翻炒，韭菜炒蔫以后，放金针菇和小葱炒。

5、最后放上少许盐和酱油，炒好就可以出锅了。

二、黄瓜

黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每克只有15大卡的热量！

黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪，其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油。

做法：

1.小黄瓜洗净，切滚刀块，装碗。

2.撒入盐拌匀，腌渍20分钟。

3.将小黄瓜冲洗一下，放入大碗里，所有纯汁混合搅拌均匀。

三、绿豆芽

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道疾病、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

胡萝卜炒豆芽

材料：豆芽g、胡萝卜1根，青椒1只、生姜小块、花生油、生抽适量。

做法：

1、胡萝卜和青椒切成丝，生姜切末。豆芽洗净，去除根须。

2、锅里放一勺花生油，放入姜末炒香。出香味以后放入胡萝卜丝。

3、大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。

4、接着放入豆芽，大火快炒一分钟。

5、调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅。

其实，除了以上说的这几道素菜，像木耳、魔芋等食材也是减肥、解腻的“一把好手”！总体来说，逢年过节我们都应该多注重素食、蔬菜的摄入，为了体重不上升，荤腥油腻的肉食能少吃就尽量少吃吧!