小葱拌豆腐,直接加调料拌就错了,记得加这

小葱拌豆腐，直接加调料拌就错了，记得加这一步，鲜嫩爽口还不腥

吃到豆腐的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，豆腐的营养价值也是非常丰富的，我们也都知道豆腐是用黄豆制作而成的一种食材，所以其中也是富含了丰富的蛋白质，除了这些之外还含有多种我们人体所必需的营养，最关键的是豆腐的价格便宜，是一种特别接地气的食材，家家户户都能消费得起豆腐的口感，吃起来特别的软的，就算是给老人和孩子吃也是非常适合的。现在人们对于大鱼大肉也是早就已经吃腻了，所以平时也都喜欢吃上一些素菜，豆制品也是必不可少的一种食材，这样才可以让我们的营养更加均衡，豆腐的做法也是多种多样的，就比如说我们经常吃到的红烧豆腐，麻婆豆腐，小葱拌豆腐等等。

现在已经到了炎热的夏天，所以在豆腐的吃法上，更多人也都倾向于小葱拌豆腐这样的操作方法，做法也是比较简单的，只需要短短几分钟就可以轻松做好。相信很多人也都有过自己在家里做这道美食的经历吧，但是有一些人做出来的口感吃起来一点都不好吃，还会有一股很重的豆腥味，其实之所以会出现这样的现象，也是因为我们没有掌握正确的制作方法，很多人也都觉得这道菜也是特别家常的小菜了，没有什么技巧可言，但是越是简单的东西想要做好就越不容易，今天就跟着小编一起来了解一下具体的制作方法吧。小葱拌豆腐，直接加调料拌就错了，记得加这一步，鲜嫩爽口还不腥

我们刚买回来的豆腐，本身里面的汁水含量也是非常足的，如果放置一会儿之后也会流出很多的豆腐渣，如果这个时候选择直接拌的话，肯定也要加一些食盐来调味的，这样就会出更多的汤汁影响口感，而且豆腐本身也会有一些豆腥味的存在，有一些人也觉得吃起来接受不了这种味道，所以一定要把这些豆腥味给处理好，在制作凉拌的步骤不仅没有鲜味存在，而且之前的口感也是特别的紧致q弹，做法也是非常简单的。

小葱拌豆腐

食材：豆腐，食用盐，香油，小葱，生抽，白糖各适量。

做法：1、首先把我们买回来的新鲜豆腐放在一旁放上一会儿，这样豆腐里面就会流出很多的汤汁，然后我们再把这些之水给倒掉，改刀切成大小均匀的丁，切好之后，放在盘子里备用。

2、准备一个干净的锅，加入适量的清水，大火煮沸之后再加入一些食用盐，把豆腐放进去焯水，一定要等到水开之后再把豆腐放进去，如果冷水下锅的话，也会加重豆腐的腥味，而且一定要加一点，这样才可以让豆腐变得更加紧致，否则放在锅里一煮就散掉了，煮的时间也不需要太长，两分钟左右就可以了，焯好水之后捞出来放在冷水当中货量，等到温度冷却下来之后，沥干水分备用。

3、准备一个干净的碗，加入半勺白糖，一勺生抽，几滴香油，适量的食用盐搅拌均匀制作成料汁。

4、小葱清洗干净之后切末，然后放在装豆腐的盘子里，再把我们调制好的料汁淋在上面，再放一些香菜装饰一下，我们的家常小葱拌豆腐就制作完成了，特别的简单，所以以后在制作这道美食的时候，不要直接加调料拌了，一定要多加上焯水的这个步骤，这样才可以让我们做出来的豆腐更加好吃入味，如果你还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。