这菜比肉贵,常吃补钙强筋健骨,有条

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“这菜”比肉贵，常吃补钙、强筋健骨，有条件要常给孩子吃！今天小编分享给大家一道补钙、强筋健骨的食谱：茭白炒肉丝！这道菜是以茭白和肉丝为主料，做成的有利孩子身体的菜品！茭白的营养价值非常丰富，常吃茭白具有健体强身的功效。茭白中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体所需的多种营养物质，具有健壮机体的作用。我家孩子就经常吃这道菜，个子比同龄人高半头，各位妈妈们赶紧试试吧，觉得小编推荐的好的就收藏一下点个赞吧！

茭白炒肉丝

By你偷吃了我的小鱼干

配料：

猪肉(瘦)克、茭白克、柿子椒40克、胡萝卜40克、花生油适量、精盐适量、小葱1根、姜2克、生抽适量、淀粉适量、白砂糖适量、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1.备好材料：茭白和瘦肉，还有胡萝卜和青椒作为配色用

2.茭白剥去外边的绿皮，如有老皮要刮去

3.茭白先切片，再切丝

4.还有青椒，胡萝卜也切成细丝，全部放在盘里待用

5.瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀注，酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的

6.准备好花生油，锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒

7.快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来

8.另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝

9.炒到变色后加盐调味

10.再浇上一勺高汤

11.翻炒均匀后就将前面炒好的肉丝倒回锅，炒匀就可享用了

12.成品

烹饪小贴士：

1、茭白，具有解酒毒的功效。菱白味甘、大寒、无毒，可清热通便，除烦解酒，其中含有丰富的维生素，对于解除酒毒有很好的效果，能轻松治疗酒醉不醒。2、茭白，具有利尿止咳的功效。菱白甘寒，性滑而利，因此有尿祛水的作用，同时对四肢水肿、小便不利等有较好的辅助治疗效果。另外，茭白中所含有的丰富维生素，能清暑解烦止渴，非常适宜夏季食用。3、茭白，营养丰富。嫩茭白不仅味道鲜美，而且其所含的有机氮素以氨基酸状态存在，能为人体提供硫元素，也很容易为人体所吸收。除此之外，茭白还含有多种矿物质，营养价值较高。参考文献：《全家人的蔬果养生手册》赵庆新

大家喜欢吃茭白吗？

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