中秋将至,建议中老年人少吃月饼和瓜子,多

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

中秋将至，建议中老年人：少吃月饼和瓜子，多吃这4样，中秋安康

“明月几时有？把酒问青天”，9月，将迎来一年一度的中秋节，这也是中国四大传统节日之一。八月十五中秋节，起源于上古时代，是寓意月圆人团圆的日子，人们借此来抒发思念家乡、思念亲人之情。

每逢传统佳节，总少不了应景的节日食物，对应中秋节的，自然就是中秋月饼了。除了月饼外，家人相聚聊天，总少不了吃瓜子来助兴。但是，月饼中油脂和糖含量较高，瓜子中油脂和盐含量也很高，对于身体机能在逐渐退化的中老年人来说，月饼和瓜子还是少吃点为好。

中秋将至，建议中老年人：少吃月饼和瓜子，多吃这4样，精力充足，中秋安康，总胜过天天吃保健品。

一、鸭肉

蛋白质是构成生命的物质基础，我们日常摄取蛋白质的来源，主要是通过各种鱼肉蛋奶类食物。和众多肉食相比，鸭肉属于白肉，具有高蛋白、低脂肪的特点，吃起来不容易觉得腻，是清补的好食材。

食材准备：鸭子半只、土豆克、大蒜瓣、小米辣2个、小葱1根、料酒1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺

1、鸭肉洗净斩块，冷水下锅，加1勺料酒，煮至表面有浮沫出来，撇去浮沫，将鸭肉捞出来洗净；土豆去皮洗净切小块，大蒜和小葱切末，小米辣切段；

2、热锅加油，放入蒜末和小米辣炒香，再放1勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入鸭肉，翻炒均匀后，加1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖炒匀；

、往锅中加入适量热水，水量没过鸭肉即可，大火烧开后，转小火炖40分钟，将鸭肉炖至软烂后，倒入土豆，继续煮20分钟，撒上葱花，即可出锅。

二、豆腐

年纪大了，随着味蕾的退化，人的食欲往往会受到影响，再加上有些中老年人的牙口不好，吃起东西来就比较费劲。豆腐中富含植物蛋白，并且入口即化、方便咀嚼，非常适合中老年人食用。

食材准备：豆腐1大块、白菜半颗、大蒜2瓣、食盐适量、白胡椒粉少许

1、白菜摘洗干净，切成几段；豆腐洗净，切成方块状；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入白菜，大火翻炒至白菜变软后，往锅中加入适量热水，水烧开后放入豆腐，煮5分钟后，加适量食盐、少许白胡椒粉调味即可。

三、燕麦

不少中老年人都习惯吃米饭、馒头等作为日常主食，但这类食物属于精细碳水，升糖指数较高。和这些白米白面食物相比，燕麦中富含蛋白质、多种维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，不妨在三餐主食里，适量将燕麦安排上。

食材准备：快煮燕麦片50g、牛奶1盒（毫升）

1、准备一个可以放入微波炉烹饪的碗或杯子，放入燕麦片，再倒入牛奶，搅拌均匀；

2、将碗（或杯子）放入微波炉中，高火加热2分钟，再关火焖分钟，即可出炉，这道牛奶燕麦粥做法简单，口感香浓，非常适合当早餐。

四、小米

都说“五谷为养”，要多吃一些五谷杂粮食物。除了上面提到的燕麦外，小米也是一样营养价值很高的粗粮。特别是在食欲不振、没有胃口的时候，来上一碗小米粥，既能促进我们的食欲，还能补充营养。

食材准备：小米1小碗、南瓜克

1、南瓜去皮、去瓜瓤，切成小块，上锅隔水蒸15分钟，蒸至能用筷子轻松扎穿的程度，用勺子压成泥状；

2、小米淘洗干净，放入锅中，加适量热水，大火将水烧开后，转小火煮0分钟，然后倒入南瓜泥，翻搅均匀，继续煮20分钟，即可出锅。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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