豆腐不只炒着吃,做羹更好吃,不止有豆腐哦

豆腐在我们国家的历史非常悠久，在英文单词里面更是把豆腐直接中文翻译了过来，这也从侧面表现了豆腐这一食材已经走向世界，并且给中国打造了一个个性化标签。而且因为豆腐不像其他食材，需要随着季节以及时间的更换交替而淡季盛季，豆腐这一食材的重大特点就是想吃就吃。

在以前，吃上一次豆腐可得全家团聚了，因为光是打黄豆，推豆腐，磨豆腐都得三四个人才能弄下来。但是现在随着技术的发达，豆腐已经没有那么稀奇了，大家早上出门随随便便都可以来碗豆腐脑吃。尽管豆腐现在变得越来越平常化，但我们对于豆腐还是有着一种执念。

不过我觉得很多人都已经厌倦了豆腐的普通做法，像是煎炸，煮制都已经是落了俗套，不过今天，我可要不落窠臼地为大家介绍一款新鲜的豆腐羹，不止有豆腐哦，还有很多花样食材等着你来尝试哦！

那我们来看看需要准备哪些食材吧：豆腐一块，香菇五个，两百克瘦肉，一根胡萝卜，少许香菜，一个鸡蛋，少量香葱。那么食材准备好以后，我们就可以开始做这道豆腐羹了！

第一步，我们需要把所有的食材进行充分处理。把瘦猪肉切成细条状，胡萝卜切为丝状，香菇切为片状。再把小葱以及香菜都切为斜段状就可以了，豆腐切为细长的小条，一定要足够的细长。第二步，把切好的猪肉丝状置于碗中，适当加入少许的食盐颗粒，以及料酒，用筷子搅拌均匀或者是用手戴上一次性手套后抓匀，然后放置一旁腌制几分钟即可。第三步，在锅里倒入食用油，然后以中小火的火候微微加热，油热以后，下入胡萝卜丝状，用铲子快速翻炒，再加入香菇片翻炒，大概熟了以后，向锅里面掺入适量的清水，调为大火，烧开锅里的食材。

第四步，水开以后，再把腌好的猪肉丝状一条一条用筷子夹取放于锅中水沸腾的地方，继续用大火煮开，大概需要两三分钟就可以看见猪肉条微微变色了。第五步，最后再在烧开的锅里面加入豆腐条，然后火候不变，煮开锅内的全部食材。准备一个小碗，加入少量的清水，勾兑匀净，再加入些许食盐，味精进行调味。

第六步，把准备的鸡蛋取出，打在小碗里面，用筷子充分搅拌蛋液，再把蛋液细细地浇在锅中水沸腾的地方。关掉火，用余热将蛋液煮熟即可，这样出来的蛋液形状不会乱，汤汁也不会因为蛋液而变得混浊。第七步，可以适当品尝一下味道，如果觉得哪里不好可以弥补。最后舀到碗里，再盛碗食用即可。把香菜和香葱段微微撒在豆腐羹的表面，看起来就特别有食欲了，还伴随着阵阵的香味。

这样做出来的豆腐羹既不单单只有豆腐这一样食材，并且用来做一道餐后汤也可以，用来做早餐也完全没有问题。所以，快快去买点食材回来做上一道尝尝看吧！