鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴黄豆炖猪蹄

By青青悠蓝

用料

猪蹄个黄豆1碗姜1块桂皮1根大料个小葱1根葱伴侣辣椒酱1勺葱伴侣甜面酱1勺葱伴侣黄豆酱勺

做法步骤

1、准备食材。干黄豆用冷水浸泡两小时。

、猪蹄剁大块，冷水下锅煮。

3、煮出浮沫后，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

4、锅里烧热油，放入姜片和猪蹄炒一下。

5、放入高压锅，加一大碗水，八角，葱结，两勺葱伴侣原味黄豆酱，上汽后压15分钟。

6、加入浸泡后的黄豆，再压0分钟。

7、压好了，倒入锅里。

8、加入一勺葱伴侣6月香甜面酱。

9、加入一勺葱伴侣6月香辣椒酱。

10、煮一会儿，酱汁浓稠，出锅装盘。

11、色泽红亮，猪蹄软烂，酱香浓郁。

1、节日放假在家就酱吃。

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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