生活省钱大妙招把三种蔬菜的根留住,能完

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又到了每年新鲜蔬菜大量上市的时节，对于我这个肉食动物来说，其实并不是十分欣喜。但是，绿叶蔬菜中丰富的维生素，确实是肉类营养的很好补充。而且确实有相当大的一部分人，对蔬菜的喜好超过了肉类。

但是，由于今年的国际形势和疫情形势，让我们觉得蔬菜也比以前贵上不少。按照我们的原则，自然是自己动手，省钱省力。如果我们可以在家里种一些蔬菜，问题不就解决了吗？反正现在居家办公，省去了车马劳顿，正好可以干些体力活儿来活动身体。

可问题又来了：我们既没有技术也不想花钱，从外面买菜籽回家种，种不好可就是颗粒无收了。其实，不用那么复杂，只要我们平时吃菜的时候注意一下，收集一些我们认为是厨余垃圾的蔬菜根，培养一下，既可以获得免费的蔬菜植株。然后再稍微养一下，就能得到免费的蔬菜了。

那么，究竟什么样的蔬菜适合留根栽种呢？我们下面来说几样。

生菜是现在我们最常吃的莴苣科蔬菜。莴苣科的蔬菜现在品种非常多，我们常吃的洋白菜、苦菊、莴笋也都属于莴苣科。这一科植物的共同特点，是叶子脆嫩，自带一股清香，生着吃远比熟着吃好吃（至少本人是这样觉得的）。而生菜本身，也分好几种，有成包的，有散的，甚至还有一种叫“罗马生菜”的。但是其味道和特性都差不多。

生菜是典型的留根就能生长的蔬菜。我们只要剥生菜是注意一些，尽量保持一个比较完整地根部。然后再把根部泡进水里，加一些营养液，生菜根用不了几天就能开始重新长叶片。这个时候，把生菜根移植到花盆里，然后像养普通花卉那样养殖，不久就能得到一颗完整地生菜。而且，这种方式几乎适用于所有莴苣科植物，只不过其他的对栽种的花盆要求较高，不像生菜这样省事。

芹菜是一种非常健康的蔬菜，对降血压、降血脂都有着不错的功效。只不过食用的时候“筋”会比较多，口感稍显粗糙。而且芹菜有一种比较浓重的香味，味道并不十分讨喜。如果不是真的很健康，恐怕吃它的人不会太多。其实芹菜除了茎可以吃之外，叶子也能吃，而且比茎的功效更佳。平时弄点儿芹菜叶，摊在鸡蛋里，是一道不错的美味。

一般来讲，芹菜的根比较粗壮，很适合水培。但是一整棵芹菜根直接泡进营养液里，很容易长疯了。正确的做法，是用刀将芹菜根分成几块，然后再进行水发生长。等到长出一些小苗之后，再移植到花盆里种植。这样一颗芹菜，能有好几颗的收获，非常划算。

小葱拌豆腐——一清二白。虽然不像大葱那样使用频繁，但是小葱也是日常生活中几乎离不了的调味品。不管是做葱油面，还是涮火锅，小葱都是必不可少的。小葱从味道上来讲，比大葱的味道要淡一些，但是同样很通七窍。几乎不管怎么做，都非常香。

小葱的家庭养殖很简单，只需把根留下5cm左右，放在一个可以控制生长方向、不至于倒伏的容器里，用水泡上，等个一周左右，就会发现蹿高了不少。土培也一样，找一个小花盆栽种上，注意浇水即可。用不了几天，长出的叶子就会郁郁葱葱的，炒菜时随手掐一点儿，好吃又方便。只要期间注意追肥，小葱几乎常长常新。虽说不能作为主食，但日常烧饭炒菜也少不了，一茬茬的切割，能吃好多顿，不过期间要注意适当追肥。

当然，这种在家用菜根种菜的方法，也就是尝个新鲜，想要做到从此不用去菜市场，可能还是差点儿。不过，调剂一下我们生活，也还是不错的。