麻辣香锅真不是干锅你不要杠

很多人都误以为，麻辣香锅就是干锅，二者还是有区别的哦。

麻辣香锅和干锅最直接的区别，就是在于食材，麻辣香锅可以随心挑选食材，而干锅基本都是一些固定搭配，比如干锅鸡、干锅肥牛、干锅排骨、干锅虾蟹，可单点也可双拼或多拼，却仅限于此，不如麻辣香锅自由，连素菜都能随意挑选。

（香锅图片来源于网络）

另一个区别，在于吃法，麻辣香锅一锅炒好，上桌直接就可以开吃，方便直接，而干锅上桌后却是需要持续加热的，一般服务员会告诉你，肉可以吃了，下面的素菜多煮一会再吃，开始味道一般，越吃越有味，因此心急不仅吃不了热豆腐，还吃不了干锅。

（干锅图片来源于网络）

鲜香麻辣

浓香四溢

风味独特

意犹未尽

主料

小鸡腿克青椒两个小葱适量虾克莲藕克口蘑七八个莴笋克洋葱80克生姜适量大蒜适量甜椒克

辅料

香菜适量小香肠适量麻辣火锅底料半袋香叶适量八角适量花椒适量蒜瓣适量干辣椒适量姜适量

步骤

第一步：备好食材，洗净，切好，然后烧一锅开水，依次放入耐煮小鸡腿和小香肠、莴笋，虾，其次放入莲藕，青椒，洋葱等，煮熟后捞出。

第二步：锅中少油放入花椒和香叶，炒出香味取出。放入葱姜蒜、干辣椒，半袋麻辣香锅底料，炒出红油。

第三步：加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，放入所有食材翻炒均匀上色。

第四步：最后撒上适量白芝麻和香菜即可。

麻辣香锅特别适合下饭，整个烹饪过程不过10来分钟，轻轻松松就能完成一道“硬菜”，无论自己吃还是宴客，都是可以的，菜式不固定，可根据自身喜好随意更换，学会这一道菜，可以吃好久，不善烹饪的朋友不要错过哟。

小tips

#肉可以换自己喜欢的，蔬菜也是。

#辣椒根据自家口味调整，芝麻可有可无。

#如果用普通炒锅注意用不沾锅哦！