蒜你狠,豪气葱天,说说山东人爱吃

北京看白癜风最专业医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
中国地大物博，地域山川，各有不同，各地的饮食文化也是各有千秋，百花齐放。有人说山东是葱省，山东人爱吃葱是出名的，同样吃蒜山东人认第二，也没人敢抢第一。听有人说山东分“葱帮”“蒜帮”，爱吃葱也爱吃蒜的我们算是那帮？有次有个南方人看到我吃饭的大海碗说你们山东人都这么能吃，同时很神秘地说，看到一位建筑工人拿五个馒头，两颗葱，也没有汤、菜之类的，就蹲那里吃完了，那根本都超过了他两天的饭量，最后问我相信吗？我说这不是很正常的吗？在小时候，经常会拿根葱，拿个馒头，犄角旮旯的乱钻，或者端碗蹲门口吃饭，后来搬到城里，就老老实实在饭桌吃饭了。山东人因为以前日用品和食物的匮乏，养成了吃饭不挑，穿衣不讲究的习惯。所以很多人对山东人的大大咧咧，满不在乎，很是诧异。比人高的章丘大葱山东人爱吃葱，因为北方冬季漫长，食材匮乏，而大葱只需把根埋在土里，就不会烂掉。就算是白雪皑皑，它在地里也是饱含生机。吃饭时随时可以拔一根来吃。至于人们常说的煎饼卷大葱，德州这里没有，曾经吃过别人从外地带来的煎饼，觉得很有嚼劲，不知是不是地道的山东煎饼。这里葱大多数蘸酱吃，又甜又辣，简直太下饭，吃了就止不住。小葱蘸酱，吃肉多了油腻，这个很爽口说过了葱，再来说说蒜，“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，山东济宁的金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史已达余年，常年出口大蒜至个国家和地区。蒜头经常被客人请上餐桌，大蒜和大葱一样也是受气候影响成为山东人两千年来冬季的主要蔬菜大葱、大蒜的辛辣感很适合口重的山东人。在酒店的餐桌上，如果觉得胃口不佳，经常会要上几头蒜，增加食欲。大蒜刚下来时正嫩，是腌制糖醋蒜的好时候，大家若感兴趣到时可以自己腌来试试，有南方的亲友来，去吃火锅后爱上了那里的糖醋蒜，在我们这里吃火锅一般都会赠送糖醋蒜。这个颜色有点重了，有些会腌的透明关于大蒜还有个故事，就是有名的“诸葛亮七擒孟获”，当时孟获暗施毒计，把诸葛军马诱至秃龙洞，这里山岭险峻，道路狭窄，更有瘴气弥漫，蜀兵都染上瘟疫，军队随时可能溃败。这时一位老者向他献上解救之计，此去正西数里，有一隐士号万安隐者，其草庵前有一仙草名‘九叶芸香’，口含一叶，瘴气不染。”诸葛亮依言而行，果然全军得以平安。蒜叶葱葱，茂密“九叶芸香”就是家喻户晓的大蒜。大蒜为百合科多年生草本植物，每株九片叶子，故名“九叶芸香”大蒜不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。很多人不爱吃蒜甚至闻蒜而逃，是因为它强刺鼻的味道，而在吃过大蒜后，进食牛奶，茶叶，蜂蜜，橘子都可以去除蒜味。我甚至看到则趣闻，被评为20世纪最伟大的电影的《乱世佳人》里面的男女主角，克拉克.盖博与费雯丽在拍摄过程中关系并不融洽，偏偏两人在电影中有很多亲密镜头，费雯丽就会提前吃大蒜，是不是一种无言反击呢。剧中两人有很多亲热镜头一方水土养一方人，爱吃葱、蒜是山东人由来已久的生活习惯，已渗入血液，化成了一种豪爽大气的地域精神。