营养美味两手抓,鸭血粉丝汤是你的不二之选

居家第十四天今天吃剩菜但还是发个库存和大家分享快手家常菜

BySHINE岳食间

用料鸭血1盒鸭1只粉条1把青菜1把豆泡1把小葱根香菜根蚝油1勺生抽1勺盐克白胡椒粉1克辣椒油1勺花椒油1勺做法步骤

1、鸭子处理干净清水泡3小时中间换水两次

、去皮斩块再泡半小时

3、冷水加葱姜料酒下锅中火煮沸再煮5分钟捞出鸭肉块撇去浮沫去除葱姜小火放入生抽蚝油盐白胡椒调味

4、准备好的菜放鸭汤中烫煮

5、在碗中放入少许生抽盐白胡椒先冲入鸭汤然后放入煮熟的配菜撒葱花香菜淋辣椒油最最最重要的需要一勺花椒油才会提味这样简简单单做的鸭血粉丝汤也会鲜香不会发腥

小贴士

剩下的鸭皮我用空气炸锅炸脆拌的烧烤料鸭肉块我做的麻辣鸭货这两个我之前菜谱有制作方法感兴趣可以翻找一下一只鸭三吃一点不浪费特殊时期在家简单复刻美食吧

鸭血的营养功效

1.预防缺铁性贫血/p

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

.人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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